Eπαναλάβετε μετά από μένα, εντάξει;
Νous cherchons un bon restaurant francais.
(Ψάχνουμε ένα καλό γαλλικό ρεστωράν).
Nous cherchons un bon restaurant francais.
Quelque chose typique et charmant.
(Kάτι αντιπροσωπευτικό και γοητευτικό).
Quelque chose typique et charmant.
Typique et charmant.
- Typique et charmant. - Typique et charmant.
Typique et charmant! Πωλ, άσε με ήσυχη.
ΡΟΥΕΝ
[
[ G
[ GM
[ GMT
[ GMTe
[ GMTea
[ GMTeam
[ GMTeam-
[ GMTeam-m
[ GMTeam-mo
[ GMTeam-mov
[ GMTeam-movi
[ GMTeam-movie
[ GMTeam-movies
[ GMTeam-movies ]
Βασισμένο σε δύο αληθινές ιστορίες.
ΜΕΤΑΦΡΑΣΗ ΕΞ ΑΚΟΗΣ JADE [GMTeam]
- Bon appetit.(Καλή όρεξη) - Bon appetit!
O σολωμός, μαντάμ.
Βούτυρο!
Παναγιά μου! Πρέπει να το δοκιμάσεις αυτό.
Ορίστε.
720p sync by ANOGiANOS
- Εννοώ... είναι... - Το ξέρω...
- Μα.. - Το ξέρω.
Το ξέρω.
Κοίταξε εδώ. Θεέ μου! Πωλ, είναι τόσο όμορφα!
Πιό σιγά.
Εδώ είμαστε. Κοίτα, ακριβώς απ' έξω.
Όχι, δεν το πιστεύω ότι θα ζήσουμε εδώ.
Bonjour, madame. (Καλημέρα, κυρία).
Tι κάνετε; Είμαι η Τζούλια Τσάιλντ.
Enchantee! (Χαίρω πολύ!)
Βιβλία μαγειρικής.
Κουήνς, Νέα Υόρκη 2002
Λες να κάνουμε λάθος; μήπως έπρεπε να μείνουμε στο Μπρούκλιν;
Θα μας αρέσει το Κουήνς. Είναι όμορφο.
Μετακομίζουμε εδώ τα πράγματα.
Είσαι εντάξει;
Όλα είναι κατεστραμμένα. Τι κάνουμε εδώ;
Επανάλαβε μετά από μένα: 83 τετραγωνικά μέτρα.
Συν το ότι είναι κοντά στο γραφείο σου.
Συν το ότι είναι κοντά στο γραφείο μου, αλλά...
δεν χρειάζεται να μετακομίσουμε, μπορούμε να το νοικιάσουμε,
να ξαναπακετάρουμε και να πάμε να ζήσουμε στο τζιπ.
Έχεις δίκιο. Έχεις δίκιο.
Έρικ, τι είναι αυτός ο θόρυβος;
Ποιός θόρυβος;
Θα είναι έτσι κάθε νύχτα;
Ίσως.
Τζουλ.
Είναι Ρουσσώ!
Χαίρομαι τόσο που σου αρέσει, αγάπη μου.
Καλημέρα, Αναπτυξιακή επιχείρηση Λώρεν Μανχάτταν. Έλεν Ντισί.
Αναπτυξιακή επιχείρηση Λώρεν Μανχάτταν. Τζούλυ Πάουελ.
Ο γιός μου πέθανε στον δεύτερο Πύργο.
Λυπάμαι...
Λυπάμαι πολύ.
Είστε το άτομο που πρέπει να απευ- θυνθώ αν δεν μου αρέσει το μνημόνιο
που υπήρχε στους σημερινούς Τάιμς;
Μπορείτε να μου μιλήσετε.
Έχετε κάποια επιρροή;
- Όχι. - Θέλω να μιλήσω σε κάποιον με επιρροή.
- Δεν μου αρέσει το σχέδιο. - Ούτε κι εμένα μου αρέσει.
Εσείς είσαστε ένα μάτσο άκαρδοι γραφειοκράτες.
Δεν είμαι άκαρδη γραφειοκράτης.
Είμαι απλά ένα άτομο σε ένα γραφειάκι και κάνω το καλύτερο που μπορώ, κυρία.
Αυτό είναι το έκτο μου τηλεφώνημα και το μόνο που μου λένε όλοι,
είναι ότι πρέπει να συμπληρώσω μια αίτηση για να πάρω σειρά
για την πληρωμή της ασφάλειας.
Και... πρέπει.
Αλλά, αν δεν θέλετε να συμπληρώσετε την αίτηση,
θα τη συμπληρώσω εγώ για σας, αλλά θα πρέπει να έρθετε να την υπογράψετε.
Στο γραφειάκι σας;
Ναι.
Αισθάνομαι πολύ άσχημα γι αυτό που περνάτε, κε. Ντάιμοντ, αλλά...
- Μα δεν έχετε ιδέα τι περνάω... - Σας παρακαλώ..
- Δεν έχετε ιδέα! - Σας παρακαλώ, μη μου φωνάζετε.
Σας παρακαλώ, σταματήστε να μου φωνάζετε.
Είμαι φίλη σας.
Και τώρα ο γιατρός λέει ότι υπάρχουν γυαλιά στους πνεύμονές του.
Γιατί δεν σταματάει καθόλου να βήχει.
Δεν ξέρω τι να κάνω!
Η σύζυγός του λέει ότι υπάρχει τόσος χαλκός στους πνεύμονές του
που δεν μπορεί να αναπνεύσει, και τώρα η ασφάλειά του αρνείται να πληρώσει
για αυτό το φάρμακο που μπορεί να τον βοηθήσει.
Πες της να πάρει το τμήμα Υγείας.
Βγαίνει τηλεφωνητής.
ο Αντρέα Γκομέζ, στο γραφείο του δημάρχου.
Σας ευχαριστώ.
Σοκολατόπιττα.
Ξέρεις τι μου αρέσει στη μαγειρική;
Τι;
Μου αρέσει, ότι μετά από μια μέρα που τίποτε δεν είναι σίγουρο,
και όταν λέω τίποτε, εννοώ τίποτε,
γυρίζεις σπίτι, και ξέρεις με σιγουριά,
ότι αν προσθέσεις κρόκους αυγών
στη σοκολάτα, και ζάχαρη και γάλα,
θα γίνει παχιά.
Είναι μεγάλη ανακούφιση.
Κακιά μέρα;
Πότε θα είναι έτοιμη αυτή η πίττα;
Σύντομα, αλλά πρέπει πρώτα να φτιάξω τη σαντιγύ και να την αφήσω να κάτσει.
Μα αυτό είναι ένα αριστούργημα.
Το τελετουργικό έχει μεσημεριανό με σαλάτες αύριο.
Φοβερό, φοβερό, φοβερό...
- Το μετρό... Γειά! - Γειά!
Τι να σας φέρω, κυρίες μου;
Εγώ μια σαλάτα του Σεφ χωρίς τυρί.
- Σαλάτα του σεφ χωρίς φασόλια. - Σαλάτα του σεφ χωρίς μπέικον.
Σαλάτα του σεφ χωρίς αυγά.
Ο.Κ. πες τους... ακούς προσεκτικά, Τρέισυ;
Πες τους να πάνε την προσφορά στα 1,85.
Επανάλαβε μετά από μένα, Τρέισυ. 1.85.
Και πάρε με αμέσως μόλις μάθεις.
Η βοηθός μου. Σχεδόν δεν αξίζει να έχεις βοηθό.
Το ξέρω, χθες είπα στην Άλισον,
να πάει στο φαρμακείο να μου πάρει ένα μαύρο καλσόν,
και γύρισε πίσω και μου είπε ότι δεν είχαν.
Και της λέω: "Πήγες σε κανένα άλλο φαρμακείο;"
Επιτέλους!
Ή στο Μπλούμινγκντειλς. Τι το κακό έχει το Μπλούμινγκντειλς;
- Ναι! - Αν μπορούσα να γίνω βοηθός μου!
Μπορείς.
Να διώξεις τη βοηθό σου και να μην πάρεις άλλη.
Όχι, δεν εννοώ αυτό, Τζούλυ.
Συγγνώμη.
Γειά σου, Τρέισυ. Ο.Κ, πες τους 1,90.
1,90. Ωραία.
1.90 τι; τι σκαρώνεις;
190 εκατομμύρια δολλάρια. Ανα- καινίζουμε ένα πακέτο στο κέντρο.
Αυτό είναι τέλειο, Κάσσυ!
Ένα πακέτο από τι;
Από κτίρια.
Θα τα γκρεμίσουμε όλα και θα κτίσουμε ουρανοξύστες.
- Στο πακέτο σου. - Ευχαριστώ.
Εις υγείαν.
Αρκετά για σένα, τώρα για μένα.
Από χθες είμαι η πρώτη αντιπρόεδρος
υπεύθυνη για τη διαφήμιση της εταιρείας.
Πράγμα που σημαίνει ότι παίρνω αύξηση και μπορώ να δανειστώ
μισό εκατομμύριο δολλάρια με 2% επιτόκιο αν θελήσω.
- Τέλεια! - Αν θελήσεις;
Πώς πάει η δική σου η δουλειά, Τζούλυ;
Είναι...
- Μπορούμε να φανταστούμε, τρομερό! - Τόσο λυπηρό!
- Οδυνηρό! - Όχι με την κακή έννοια.
Με συγχωρείτε. Θεέ μου, ξέχασα.
Με συγχωρείτε.
- Εμπρός. - Εμπρός.
- Χαίρετε. - Χαίρετε.
Τζουλς, μπορώ να σου πάρω συνέντευξη για το άρθρο που γράφω;
Φυσικά, Άνναμπελ, ωραία.
Τιμή μου.
Θα πάρω συνέντευξη στη Τζούλυ.
Όχι.
Για τι μιλάει; το άρθρο.
Είναι για τη γενιά μας.
Των τριάντα.
Η ζωή μου! Είμαι τόσο απασχολημένη.
Δεν ξέρω πού να σε βάλω...
Να σου θυμήσω, ότι δεν θέλω εγώ να δω εσένα, εσύ θέλεις να με δεις.
Ναι, μπορείς στο μπρέκφαστ;
Την πίστεψα. Τι ηλίθια που είμαι; Είπε ότι είναι για τη γενιά των 30.
Τι περίμενες; η Άνναμπελ πάντα έλεγε ψέμματα.
Τζούλυ Πάουελ, κάποτε εκδότρια του περιοδικού,
που όλοι περιμέναμε ότι θα γίνει το πρώτο,
ήταν για 8 χρόνια υπάλληλος προσωρινής απασχόλησης,
πριν παρατήσει το μυθιστόρημά της,
και τώρα δουλεύει σε ένα γραφειάκι,
σαν γραφειοκράτης, προσπαθώντας να αντιμετωπίσει τις συνέπειες
της 11 Σεπτεμβρίου!
Θεέ μου! Το απομνημόνευσες; τι αξιολύπητο!
Παρέλειψε τόσα πολλά.
Τέλος πάντων, η φωτογραφία ήταν καλή.
- Φαίνομαι χοντρή. - Μόνο το πρόσωπό σου.
Ξέχασα να σου πω. Ξέρεις τι κάνει η Άνναμπελ τώρα;
- Η Σάρα μου το είπε. Ένα μπλογκ. - Από τι;
Τι εννοείς από τι; ένα μπλογκ της Άνναμπελ.
Από κάθε σκέψη που περνάει από το μυαλό της.
Το ηλίθιο, χαζό και κενό μυαλό της...
Κι εγώ θα μπορούσα να γράψω βιβλίο.
Έχω σκέψεις.
Και είσαι και συγγραφέας, πράγμα που δεν μπορώ να πω για την Άνναμπελ.
Αν ήταν αυτό αλήθεια...
Έγραψες ένα μυθιστόρημα.
Μισό μυθιστόρημα. Και κανένας δεν ήθελε να το εκδόσει.
Δεν είσαι συγγραφέας, αν δεν σε εκδόσει κάποιος.
Αυτό είναι το καλό με τα μπλογκς.
Δεν χρειάζεται να σε εκδόσουν.
Απλά μπαίνεις online, πατάς enter, και νάτο.
Και για ποιό πράγμα να έγραφα;
Εσύ είσαι εκδότης. Πες μου.
Γιατί δε γράφεις για το πόσο αγαπάς το Κουήνς;
Ένα μικρό μπλογκ...
Θα μπορούσες να γράψεις για τη δουλειά σου.
Αν έκανα ένα μπλοκ για τη δουλειά μου και το διάβαζε κάποιος στο γραφείο...
...Εννοώ, αυτό δεν γίνεται.
Αυτό είιναι καλό, πολύ καλό!
Είπα στα κορίτσια ότι η όλη ιδέα του να γράψω βιβλίο,
είναι για να ξεφύγω από αυτά που κάνω όλη μέρα.
Και η μαγειρική είναι ένας τρόπος για να ξεφύγω από αυτά.
Οπότε φτιάξε ένα μπλογκ για μαγειρική.
Δεν είμαι αληθινή μαγείρισσα σαν τη Τζούλια Τσάιλντ ή το Μάριο Πετάλι.
Η Τζούλια Τσάιλντ δεν ήταν πάντα η Τζούλια Τσάιλντ.
Αν ήθελα πράγματι να μάθω να μαγειρεύω,
θα μπορούσα να μάθω με το βιβλίο μαγειρικής της Τζούλια Τσάιλντ.
Θα μπορούσα να φτιάξω ένα μπλογκ γι αυτό.
Έχω ένα αντίγραφο που έκλεψα από τη μαμά μου
την τελευταία φορά που ήμουν στο Τέξας.
Όταν ήμουν οκτώ ετών, ήρθε το αφεντικό του πατέρα μου για φαγητό,
και ήταν πολύ σημαντικό γεγονός.
Και η μητέρα μου έφτιαξε μοσχάρι μπουργκινιόν.
Αλλά δεν ήταν ένα απλό μοσχάρι μπουργκινιόν.
Ήταν το μοσχάρι μπουργκινιόν της Τζούλια.
Και ήταν σαν να ήταν εκεί. Σαν να βρισκόταν η Τζούλια εκεί.
Στο δωμάτιο, δίπλα μας, σαν μια... μεγάλη, φοβερή, καλή νεράιδα.
Και τα πάντα θα πήγαιναν καλά.
Τώρα θα προσπαθήσω να το γυρίσω αυτό ανάποδα.
Πράγμα που είναι μάλλον τολμηρό.
Άλλαξε τα πάντα. Πριν από αυτήν υπήρχαν τα κατεψυγμένα
και τα ανοιχτήρια κονσερβών και τα λουκούμια.
Τα λουκούμια του Ντόνακ.
Όταν αναποδογυρίζετε οτιδήποτε,
πρέπει να έχετε το κουράγιο των πεποιθήσεών σας.
Ειδικά όταν είναι μια χαλαρή μάζα από...
Αυτό δεν πήγε και πολύ καλά..
Αλλά βλέπετε όταν το αναποδογύρισα, δεν είχα το κουράγιο...
Είναι τόσο αξιολάτρευτη!
...που χρειαζόμουν, έτσι όπως έπρεπε.
Αλλά μπορείτε πάντα να το συμμαζέψετε.
Όταν είστε μόνες στη κουζίνα, ποιός θα σας δει;
Μαργαριτάρια. Ποιός φοράει μαργαριτάρια στη κουζίνα;
Πρέπει να εξασκηθώ... όπως στο πιάνο.
Είμαι η Τζούλια Τσάιλντ. Bon appetit! (Καλή όρεξη).
- Bon appetit. - Bon appetit.
Bon... appetit.
H Tζούλια Τσάιλντ είναι η συν- συγγραφέας του βιβλίου,
"Κατέχοντας τη τέχνη της γαλλικής μαγειρικής".
Για την μέση αμερικανίδα μαγείρισσα. Αυτή είμαι εγώ.
Ο.Κ, εδώ έχω το πρόβλημα. Δεν έχω ποτέ φάει αυγό.
Και εγώ έχω υπερχλωριδικό στομάχι. Καλά θα πάμε.
Λοιπόν, θα μαγειρέψω με τη βοήθεια του
βιβλίου μαγειρικής της Τζούλια Τσάιλντ,
και θα φτιάξω ένα μπλογκ γι αυτό.
Αλλά θα χρειαστώ μάλλον μια προθεσμία.
Γιατί;
Γιατί αλλιώς θα είναι σαν όλα τα άλλα που κάνω.
Ας το παραδεχτούμε, δεν τελειώνω ποτέ τίποτα.
Μα είναι αλήθεια.
Και ξέρεις γιατί νομίζω ότι συμβαίνει αυτό;
ΑDD (σύνδρομο αδυναμίας συγκέντρωσης).
- Έχεις ADD; - Ναι.
Γι αυτό είμαι και τόσο χάλια με τις δουλειές του σπιτιού.
Γι αυτό λοιπόν.
Γι αυτό σου λέω ότι μια προθεσμία θα ήταν ό,τι πρέπει.
Οπότε μια προθεσμία. Λατρεύω τις προθεσμίες.
Μου αρέσει ο θόρυβος που κάνουν έτσι όπως περνάνε γρήγορα!
Σοβαρολογώ!
Εντάξει, τότε... ένας χρόνος ή κάτι τέτοιο.
Ένας χρόνος;
Αυτό το πράγμα ζυγίζει γύρω στο ένα κιλό!
Έχω πλήρες ωράριο, μερικές φορές δε
γυρνάω σπίτι πριν τις 8 ή τις 9 το βράδυ,
και... είναι τρελλό, είναι τρελλό...
Δεν είναι τρελλό;
Ναι, ναι...
- Λοιπόν, θέλεις να κάνεις το μπλογκ C; - Ναι.
Εντάξει, έγινε.
Κανένας δεν είναι εδώ, παρά μόνο μια μέση αμερικανίδα μαγείρισσα.
...μια μέση αμερικανίδα μαγείρισσα.
- Πώς σου φαίνεται; - Μου αρέσει.
Άρχισε να γράφεις.
Το σχέδιο Τζούλυ/ Τζούλια.
Το βιβλίο: "Κατέχοντας την τέχνη της γαλλικής κουζίνας".
Πρώτη Έκδοση: 1961 από τους Σιμόν Μπακ, Δ. Μπερτόλ, και, φυσικά...
την Τζούλια Τσάιλντ.
Την γυναίκα που έμαθε στην Αμερική να μαγειρεύει και να τρώει.
Μετά από 80 χρόνια, και κανείς δεν μπορεί να την παραβγεί.
Η πρόκληση: 365 μέρες. 524 συνταγές.
Ο διεκδικητής: η Τζούλυ Πάουελ.
Yπάλληλος της κυβέρνησης την ημέρα, αντάρτης των τροφών τη νύχτα.
Ρισκάροντας το γάμο της, τη δουλειά της και το καλό της γάτας της,
έβαλε υποψηφιότητα για μια ανισόρροπη εργασία.
Πόσο μακριά θα πάει αυτό... ... κανείς δεν μπορεί να πει.
Il fait chaud! (Κάνει ζέστη!)
Βonjour (καλημέρα).
Αγαπητέ Τσάρλυ. Εγκατασταθήκαμε τελικά,
και της Τζούλια της αρέσει πολύ εδώ.
Θέλει να μείνει για πάντα.
Ξέρεις πόσο γκρινιάρηδες μπορούν να γίνουν οι γάλλοι, αδελφέ μου.
Αλλά η Τζούλια τους βγάζει τον καλύτερό τους εαυτό.
Οπότε και πιστεύει ότι είναι οι καλύτεροι άνθρωποι στον κόσμο.
Νοιώθω σαν να είμαι γαλλίδα.
Δηλαδή ότι πρέπει να είμαι.
Ίσως και να είσαι.
Όσο για το να μείνουμε εδώ για πάντα,
πρέπει να πω, ότι κι εμένα δεν θα με πείραζε.
- Πωλ, συγχαρητήρια. Υπέροχη έκθεση. - Σ' ευχαριστώ πολύ, Τζακ.
Από δω ο Τζακ Ντόνοβαν και από δω η σύζυγός μου, Τζούλια.
- Ήταν τόσο υπέροχη έκθεση! - Σ' ευχαριστώ.
Είμαι τόσο περήφανη!
Οι γάλλοι τρώνε γαλλική τροφή. Όλοι τους. Δεν μπορώ να το χωνέψω.
Είναι αλήθεια.
Ξέρεις σε αγαπώ τόσο πολύ, που θα σε αφήσω να δοκιμάσεις τη πρώτη μπουκιά.
Γιατί είναι καλό φαγητό.
Τι λες ότι θάπρεπε να κάνω εγώ;
Για ποιό πράγμα;
Δεν θέλω στ' αλήθεια να επιστρέψω στη κυβερνητική δουλειά.
Δεν θάπρεπε να βρω κάτι να κάνω;
Οι σύζυγοι δεν κάνουν τίποτε εδώ πέρα.
- Αυτό δεν με εκπροσωπεί. - Το ξέρω.
Και παρατήρησα στον πίνακα ανακοινώσεων της πρεσβείας,
κάτι μαθήματα κατασκευής καπέλων.
- Σου αρέσουν τα καπέλα; - Ναι, μ' αρέσουν.
Τι είναι αυτό που πραγματικά σου αρέσει να κάνεις;
Να τρώω.
- Αυτό μου αρέσει να κάνω. - Το ξέρω, το ξέρω, το ξέρω.
Και είσαι τόσο καλή σε αυτό. Κοιτάξου!
Παχαίνω μπροστά σου.
Σκεφτόμουν να κάνω μαθήματα μπριτζ.
- Σου αρέσει το μπριτζ; - Μου αρέσει. Μ' αρέσει η ιδέα του μπριτζ.
4 πόντοι για τον άσσο, 3 πόντοι για τον ρήγα, 2 πόντοι για τη ντάμα,
ένας πόντος για το βαλέ...
...και προσέχετε τα φύλλα σας.
Έχετε τίποτε γαλλικά βιβλία μαγειρικής στα αγγλικά;
Φοβάμαι πως όχι.
J' ai essayait d' acheter un livre de cuisine francais.
(Προσπάθησα να αγοράσω ένα γαλλικό βιβλίο μαγειρικής).
- se, francaise.(γαλλικό) - francaise.
- Και αυτή η πωλήτρια... - Vendeuse (πωλήτρια).
...vendeuse, δεν είχε κανένα,
γιατί δεν υπάρχει γαλλικός τσελεμεντές στ' αγγλικά.
Και εγώ έχω τη "Χαρά της μαγειρικής", που είναι πολύ καλό βιβλίο μαγειρικής,
αλλά δεν είναι γαλλικό, οπότε ρώτησα τον φίλο μου Ντέιβις Ντεβότο...
Μαντάμ, μαντάμ, στα γαλλικά, παρακαλώ.
Σωστά... σωστά.
Θεέ μου, νόμιζα ότι σας μιλάω γαλλικά.
- Όχι. - Όχι;
Domage! (Κρίμα!)
Παναγιά μου!
Τι έχουμε εδώ;
Είναι οι αναμνήσεις μου.
Είναι φανταστικό, αλλά είναι στα γαλλικά.
Θα φτάσεις εκεί, θα φτάσεις.
Μαθαίνω, προσπαθώ, αλήθεια...
Χρόνια πολλά σε μένα!
Τι μπορεί να σημαίνει αυτό;
- Ποιό; - Baignez les..
- Πλύντε τα μπούτια. - Βουτήξτε. Βουτήξτε τα μπούτια.
Αλλά μετά... en beurre. Στο βούτυρο, το ξέρω αυτό.
Βουτήξτε τα μπούτια στο βούτυρο και μετά γεμίστε την κότα,
μέχρι να μην μπορεί να το αντέξει άλλο!
- Δεν λέει αυτό. - Αυτό λέει, θα σου δείξω το λεξικό μετά.
Θα κάνουμε μαζί ολόκληρη τη συνταγή.
Γιατί να μην πάω σε σχολή μαγειρικής;
Γιατί όχι;
- Σοβαρολογώ. - Κι εγώ.
Τι θα γινόταν αν δεν με ερωτευόσουν;
Αλλά σε ερωτεύτηκα.
Χθες ήταν Τρίτη, 13 Αυγούστου 2002. Ημέρα Πρώτη.
365 ημέρες ακόμα.
Μαγείρεψα αγκινάρες με σάλτσα ολλανδέζ,
που είναι λιωμένο βούτυρο, χτυπημένο με κρόκους αυγού,
μέχρι να πεθάνει και να πάει στον παράδεισο.
Και πρέπει να πω αυτό: Υπάρχει τίποτα καλύτερο από το βούτυρο;
Σκεφτείτε το. Κάθε φορά που δοκιμάζετε
κάτι που είναι νόστιμο πέρα από κάθε φαντασία,
και αναρωτιέστε τι να είναι αυτό, η απάντηση θα είναι πάντα, το βούτυρο.
Είναι απίστευτο!
Είναι ολόκληρο ποτισμένο, γι αυτό.
Την ημέρα που ένας μετεωρίτης θα κατευθύνεται στη γη,
και θα έχουμε μόνο 30 μέρες ζωής,
θα την περάσω τρώγωντας βούτυρο.
Εδώ είναι η τελευταία μου λέξη πάνω στο θέμα:
Δεν μπορείτε ποτέ να πείτε ότι έχετε βάλει πάρα πολύ βούτυρο.
24 Αυγούστου, ημέρα ενδέκατη.
353 ημέρες ακόμα.
Μια απαίσια μέρα στη δουλειά,
και μια γιαγιά με αποκάλεσε καπιταλιστικό κορόιδο.
Αλλά μετά γύρισα σπίτι και μαγείρεψα κοτόπουλο με κρέμα,
μανιτάρια και πορτό,
και ήταν ολοκληρωτική επιτυχία!
Ορίστε και τα μεγάλα νέα: μαγείρευα τα μανιτάρια λάθος όλη μου τη ζωή.
Μην βάζετε πολλά μανιτάρια μαζί, γιατί αλλιώς δεν θα πάρουν χρώμα.
Ακούτε; ... όποιοι κι αν είστε.
Θα το λατρέψεις αυτό.
Ημέρα 22.
Αυτό είναι φανταστικό με μαρμελάδα σύκο.
Παρασύρθηκα χθες το βράδυ στο κατάστημα τροφίμων
και ξόδεψα το μισό μου μισθό, και το πρώτο πράγμα που συνειδητοποίησα
όταν μπήκα στο μετρό με τα ψώνια μου, ένα μπουκάλι λάδι
χωρίς το οποίο δεν θα μπορούσα να ζήσω, και ένα τεράστιο δεμάτι κλαδιά,
ήταν ότι τα κλαδιά μάλλον δεν ήταν καλή ιδέα.
Χτυπούσαν τον κόσμο στο πρόσωπο, και εγώ ίδρωνα σαν γουρούνι,
φυσικά αναμενόμενο, αφού είχα αφοσιωθεί στο μαγείρεμα παχιών τροφών,
αντί να γυμνάζομαι.
Και μετά γύρισα σπίτι, και πήρα μια μεγάλη ψήφο εμπιστοσύνης
από τη μητέρα μου.
- Θύμησέ μου πάλι γιατί κάνεις αυτό το... - Μπλογκ.
Όπως και να λέγεται.
Είναι για πειθαρχία, μαμά. Σαν να κάνεις άσκηση.
- Απλά προσθέτει πίεση. - Ποιά πίεση;
Έχεις πλήρη απασχόληση, σύζυγο, και τώρα θα αρρωστήσεις από το μπλόγκινγκ.
Είναι κάτι σαν να είσαι Α.Α (Ανώνυμοι Αλκοολικοί).
Τι λες τώρα;
Σου προσφέρει κάτι που πρέπει να κάνεις κάθε μέρα, μέρα με τη μέρα.
Πώς το ξέρεις αυτό; γλυκειά μου, είσαι αλκοολική;
Λέω ότι είναι καλό για μένα να έχω στόχους.
Αυτό είναι ανόητο. Είναι απλώς ανόητο.
Και ποιός διαβάζει αυτό το μπλογκ;
Ο κόσμος. Ο κόσμος το διαβάζει. είμαι βέβαιη.
Είναι κάτι που αποφάσισες να κάνεις, και μπορείς να το ξεαποφασίσεις.
Και δεν θα πειράξει κανέναν.
Όχι! Δεν καταλαβαίνεις; μόλις άρχισα. Δεν μπορώ να σταματήσω,
πρέπει να τελειώσω. Αυτό έχω μόνο.
Εμπρός; εμπρός;
Ηλίιθιο τηλέφωνο.
Δεν έχεις μόνο αυτό.
Το ξέρω, το ξέρω, δεν εννοούσα αυτό.
Χθες έκανα ένα αυγό ποσέ.
Έμοιαζε να είναι κάτι το τέλειο, στην δεύτερη ίσως χειρότερη μέρα δουλειάς
στην καταγεγραμμένη ιστορία.
Εξήγησέ μου πώς γίνεται να μην έχεις φάει αυγό σε όλη σου τη ζωή.
Έχω φάει αυγά μέσα σε... κέικ. Αλλά ποτέ δεν είχα φάει σκέτο αυγό.
Ήμουν πολύ πεισματάρικο παιδί.
Κοχλάζει...
Πιστεύω, ο Θεός ξέρει γιατί, ότι τα αυγά ποσέ είναι εύκολο να γίνουν.
Αλλά έκανα μεγάλο λάθος.
Απαλά ανακατέψτε το ασπράδι με τον κρόκο, με τη ξύλινη κουτάλα για 2-3".
Αμέσως.
Αηδιαστικό.
Ίσως τα αυγά να μην είναι φρέσκα.
Η Τζούλια λέει ότι τα αυγά πρέπει να είναι φρέσκα.
Είναι φρέσκα.
Εντάξει, μην μου κόψεις και το κεφάλι.
Διαβάζω απλά αυτά που γράφει η Τζούλια.
Έπρεπε να είμαστε τρεις, στριμωγμένοι στην κουζίνα, πάνω από μια κατσαρόλα
με βραστό αυγό, αλλά τελικά...
...τα καταφέραμε!
- Γειά σου. - Καλωσόρισες.
Καλό είναι αυτό.
Και έφαγα το πρώτο αυγό σε όλη μου τη ζωή.
Πίστευα ότι τα αυγά θα ήταν λιπαρά και μυξώδη, αλλά έχει γεύση σαν...
...σάλτσα τυριού. Καλό.
- Στην Τζούλια Τσάιλντ. - Εις υγείαν.
Και πρέπει να πω ότι είναι εξαιρετικό.
Πιστεύεις ότι η Τζούλια ξέρει για σένα;
Μακάρι.
Έχω αυτή τη φαντασίωση ότι έρχεται για φαγητό
και της δείχνω την καινούργια μου λεμονόπιττα.
Και γινόμαστε πολύ φίλες.
Η αλήθεια είναι, ότι κανένας δεν ξέρει για μένα.
Νοιώθω σαν να κατεβαίνω σε ένα τεράστιο κενό.
Τώρα μου θύμισες το μπλογκ της Άναμπελ.
Το διάβασες τελευταία;
Ναι.
Είναι αστείο κατά κάποιο τρόπο.
Αλήθεια;
Βγαίνει με αυτόν τον πλούσιο τύπο που έχει ένα αεροπλάνο.
Τον λένε Λέστερ. Και το κάνουν... στον αέρα.
Οι άνθρωποι το λατρεύουν. Κάνει τη διαφορά.
Τι πιστεύεις ότι σημαίνει όταν δεν σου αρέσουν οι φίλες σου;
Είναι απολύτως φυσιολογικό.
Οι άντρες αγαπάνε τους φίλους τους.
Δεν μιλάμε για άντρες. Ποιός μίλησε για άντρες;
Λοιπόν, έχουν περάσει 5 εβδομάδες και μένουν 47.
Και εγώ νοιώθω φανταστικά.
Μερικές φορές δεν μπορώ παρά να αναρωτηθώ...
αν υπάρχει κανείς εκεί έξω που με διαβάζει.
Αλλά είμαι σίγουρη ότι το κάνετε, έτσι δεν είναι;
Κάποιος; οποιοσδήποτε;
Ερνεστίν. Πήρα ένα σχόλιο.
"Τζούλυ, είμαι η μητέρα σου. Ακόμα δεν καταλαβαίνω γιατί το κάνεις αυτό".
"Φαίνεται ότι είμαι η μοναδική σου αναγνώστρια".
Η μητέρα μου... δε μετράει.
Σήμερα θα αρχίσουμε μαθαίνοντας να βράζουμε αυγά.
Πρώτον: πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το αυγό είναι φρέσκο.
Ήλπιζα... σε κάτι λίγο πιό προχωρημένο, κα. Μπρασάρ.
Αλλά εσεις δεν είστε προχωρημένη μαγείρισσα.
Ναι, αλλά ξέρω πώς να βράσω ένα αυγό.
Ξέρετε πώς να σωτάρετε ένα μπούτι;
Όχι, αλλά αυτό είναι ακριβώς αυτό για το οποίο ενδιαφέρομαι πάρα πολύ
να μάθω πώς να κάνω.
Υπάρχει άλλη μια τάξη, αλλά δεν θα σας αρέσει.
Είναι για επαγγελματίες, που εσείς δεν θα γίνετε ποτέ, είμαι βέβαιη.
Όλο άντρες, άριστοι, και η τάξη είναι πολύ ακριβή.
Δεν μπορώ να φανταστώ ότι θα θέλατε ποτέ να πληρώσετε τα δίδακτρα.
Πόσα;
- Βonjour! (Καλημέρα!)
Bonjour, madame.
Madame, s' il vous plait, laissez- moi. (Mαντάμ, παρακαλώ, αφήστε εμένα).
Πρώτα πρώτα πρέπει να κρατάτε το μαχαίρι έτσι. Είναι εύκολο.
Εδώ ο αντίχειρας και ορίστε: χέρι και μαχαίρι έγιναν σαν ένα.
Και το άλλο χέρι, πρέπει να το προστατεύσετε.
- Πρέπει να κόψετε μόνο τα κρεμμύδια. - Όχι εγώ.
Και μετά, βάζετε τον αντίχειρα εδώ και τα άλλα δάχτυλα εκεί...
Τζουλ.
Γίνεσαι λίγο υπερβολική, δεν νομίζεις;
Όχι, έπρεπε να δεις πώς με κοίταζαν αυτοί οι άντρες!
Σαν να ήμουν μια ανόητη νοικοκυρά,
που έψαχνε για ένα τρόπο να σκοτώσει το χρόνο της.
Λοιπόν...
Περίμενε, περίμενε, πού πας;
Πάντως δε μένω εδώ!
Πεινάς;
Όχι.
Ωραία.
Ωραία, μαντάμ Σιλντ!
Αγαπητή Έιβις.
Είμαι στη τρίτη μου βδομάδα στο σχολείο Don Bleu.
Kαι πλέω σε πελάγη ευτυχίας.
Κάθε μέρα το ξυπνητήρι χτυπάεισ στις 6:30', και σηκώνομαι αμέσως.
Στις 7:30' είμαι στην τάξη.
Φορώντας την ποδιά μου και καθαρίζοντας πατάτες.
Μετά μαγειρεύουμε ζωμό και ψάρι.
Γαρνίρουμε πουλάκια, φτιάχνουμε πίττες, με τόσο βούτυρο
που σχεδόν σταματάει την καρδιά, μόνο να το κοιτάμε.
Ο δάσκαλός μου κινείται τόσο γρήγορα, που καμμιά φορά χάνομαι,
αλλά, είμαι πολύ μπροστά από τους άλλους στην τάξη,
όλοι τους άντρες, και όλοι τους πολύ εχθρικοί,
μέχρι που ανακάλυψαν ότι εγώ δεν φοβόμουν.
Κάτι που ανακάλυψα κι εγώ περίπου την ίδια ώρα με αυτούς.
Η πρωινή τάξη τελειώνει στις 12:30',
και πηγαίνω σπίτι, να φτιάξω φαγητό γιά τον Πωλ.
Μετά ο Πωλ παίρνει έναν υπνάκο...
Αργότερα το απόγευμα γυρίζει πίσω στην πρεσβεία,
κι εγώ πίσω στο σχολείο.
Πρέπει να έχετε χάρισμα για κατάχρηση.
Κατά τα άλλα ο πατέρας μου έχει τρομοκρατηθεί...
που πηγαίνω σε σχολή μαγειρικής.
Προσφέρθηκε να μου δώσει παραπάνω χρήματα για να πάρω μάγειρα.
Εμπρός, jouez! (παίξτε!)
Αυτά είναι μαθηματικά.
Είμαι μάλλον η μοναδική αμερικάνα στο Παρίσι, που πιστεύει
ότι το να ψωνίζεις για το φαγητό,
είναι τέτοια απόλαυση σαν να αγοράζεις ένα φόρεμα.
Φυσικά κι εσείς θα πιστεύατε το ίδιο αν ζούσατε σε μια χώρα
που τίποτε απολύτως δεν είναι στο νούμερο που φοράω!
Παρεμπιπτόντως, το ξέρατε, ότι αν δεν ξεράνετε το κρέας,
δεν θα ροδοκοκκινιστεί σωστά;
Ο Αρμάν Ραμπάρτ δεν αναφέρει τίποτε στο " Απόλαυση του μαγειρέματος".
Έιβις, εδώ βρίσκομαι στον παράδεισο!
Σε όλη μου τη ζωή έψαχνα ένα επάγγελμα.
Χαρούμενη Ημέρα των Ερωτευμένων!
Και τη βρήκα!
Γνωριστήκαμε στο SALAN (νομική υπηρεσία της Νοτιοαφρικανικής Ένωσης)
όταν ήμασταν στο OSS.
Aλλά δεν με είχε προσέξει στην αρχή.
Αυτό δεν είναι αλήθεια. Σε πρόσεξα. Πρόσεξα τα πόδια σου αμέσως.
Κι εσύ ήσουν τέτοιος γόης! Όλες οι γυναίκες ήταν τρελλές γι αυτόν!
Μπορείς να τις κατηγορήσεις;
Τέλος πάντων, μας έστειλαν στην Κίνα.
Υπέροχο, αν μπορώ να πω κάτι εγώ.
Τζούλια, όταν τελειώσεις το εξάμηνο, θα διδάσκεις εσύ στο Gordon Bleu.
Όχι, δεν το νομίζω.
Η γυναίκα που το διευθύνει με μισεί στην κυριολεξία.
Κανένας δεν θα μπορούσε να σε μισήσει.
Αυτό είναι αλήθεια, αλλά αυτή με μισεί.
Ήσασταν κατάσκοποι;
Όχι. Ναι... όχι.
Ήσασταν στο γραφείο Στρατηγικών Υπηρεσιών και δεν ήσασταν κατάσκοποι;
Εγώ ήμουν μόνο μια υπάλληλος γραφείου.
Αλλά ο Πωλ, είχε τα σχέδια όλων των μυστικών στρατηγείων για τον στρατηγό.
Ήταν απλοί χάρτες και εκθέματα κλπ.
Το έκανε! Κέρδισε μόνος του τον πόλεμο!
Έπρεπε. Κάποιος έπρεπε να κερδίσει. Εννοώ ότι παρατραβούσε, δεν νομίζετε;
Τέλος πάντων, ήμασταν στην Κίνα, μόνο φίλοι, και τρώγαμε...
και... και κατέληξε να είναι η Τζούλια.
Κατέληξε να μείνει μόνο η Τζούλια.
Τζούλια, είσαι το βούτυρο στο ψωμί μου και η ανάσα στη ζωή μου!
Σε αγαπώ αγαπημένο μου κορίτσι.
- Χρόνια Πολλά. - Χρόνια Πολλά.
Αγαπητέ Τσάρλυ, η Τζούλια μπροστά στο
φούρνο της έχει την ίδια γοητεία για μένα
όπως ακριβώς και ένας ντράμμερ στην ορχήστρα.
Η πόρτα του φούρνου ανοιγοκλείνει τόσο γρήγορα,
που δεν προλαβαίνεις να προσέξεις το κουτάλι που βάζει στην κατσαρόλα
για να ανακατέψει το φαγητό.
Και μετά στο στόμα της για να τσεκάρει τη γεύση,
σαν ένα τέλεια συγχρονισμένο διπλό χτύπημα στα ντραμς.
Μετά, με τα γυμνά της δάχτυλα τραβάει ένα κανελόνι, από τη κατσαρόλα
με το βραστό νερό.
Και μετά φωνάζει: "Αυτά τα πράγματα είναι τόσο καυτά σαν ένα σκληρό πέος!"
- Τι είπε; - Το ξέρω...
- Η Τζούλια Τσάιλντ είπε "καυτό σαν... " - Το ξέρω, έχω σοκαριστεί!
Είναι από ένα γράμμα που έγραψε ο Πωλ Τσάιλντ στον δίδυμο αδελφό του Τσάρλυ
το 1949.
Όταν η Τζούλια άρχισε μαθήματα στο Gordon Bleu.
Ώστε η Τζούλια και ο Πωλ. Beaucoup, beaucoup! (πολύ, πολύ!)
Ήθελα να στο δείξω.
Δεν μπορείς να πεις για τη σεξουαλική ζωή ενός ατόμου,
μόνο από την εμφάνισή του.
Ήταν τόσο ερωτευμένοι!
Καυτή σάλτσα! Από έναν αναγνώστη.
Και σήμερα είχα 12 σχόλια από
αναγνώστες και δεν γνώριζα κανέναν τους.
Χάρη στους πιστούς αναγνώστες μου,
έχω τώρα συμπληρώσει 65 συνταγές και 47 ημέρες.
59 ημέρες ακόμα, και 437 συνταγές.
Στο δρόμο για 103 συνταγές σε λίγο περισσότερο από 2 μήνες.
Ακολουθεί ο ζεστός αστακός και πρέπει να
σκοτώσω και να διαμελίσω ένα οστρακοειδές.
Πώς θα το κάνω αυτό;
Χθες βράδυ η μηχανή του ύπνου που έχουμε δίπλα στο κρεββάτι μας
για να πνίγει το θόρυβο από τα φορτηγά που περνούν, μου μιλούσε.
Και έλεγε: "Δολοφόνε αστακών!"
Δολοφόνε αστακών, δολοφόνε αστακών...
Ένας από τους αναγνώστες μου είπε ότι αν βάλεις τους αστακούς στο ψυγείο,
θα ξεχαρβαλωθούν.
Και σε ένα άλλο σχόλιο έλεγε: "Άντε, σκότωσε τον παλιοαστακό. "
"Πάρε απλά ένα μαχαίρι και κάντο!"
Είναι ζωντανό!
Θεέ μου!
Σημείωση: όταν έχετε να κάνετε με ζωντανούς αστακούς,
τον βγάζετε από το βραστό νερό και χώνετε τη μύτη του μαχαιριού
στο σημείο ανάμεσα στα μάτια.
Τζούλια, το κάνεις να ακούγεται τόσο απλό.
Δολοφόνε των αστακών...
Φύγε από δω!
Δεν σε χρειάζομαι καθόλου. Είσαι τελείως άχρηστος.
Θα τους ρίξω στο νερό και... θα βάλω το καπάκι και θα ξανάρθω μετά.
- Ωραία. - Ωραία.
Γειά σου. Και αντίο.
Συγγνώμη.
Είσαι καλά;
Ο.Κ, Ο.Κ.
Εντάξει, παιδιά. Εδώ θα μείνετε.
Δολοφόνε αστακών.
Υπό έλεγχο.
Είσαι άγιος.
Σ' ευχαριστώ, σ' ευχαριστώ, σ' ευχαριστώ.
Παρακαλώ.
- Δεν μπορώ, δεν μπορώ. - Μπορείς.
Όχι, δεν μπορώ. Έχω πολλά να κάνω.
Έρικ, πάρε τα χέρια σου. Εντάξει, πήγαινε, έχω τόσα να κάνω.
Βγες έξω!
- Bon appetit! (Καλή όρεξη!) - Bon appetit!
- Χρόνια Πολλά. - Χρόνια Πολλά.
Σας ευχαριστώ που ήρθατε όλοι.
Ακούστε κάτι απίστευτο. Όταν η Τζούλια και ο Πωλ γνωρίστηκαν,
αυτή ήταν παρθένα.
Αλήθεια;
Και ήταν σχεδόν 40 ετών.
Σοβαρολογείς; και πώς δεν το ήξερα αυτό εγώ;
Υπήρχαν όλα αυτά τα γράμματα που έγραφε στη φίλη της Έιβις Ντεβότο.
Και ο Πωλ έγραφε στον αδελφό του, και κανένας δεν ήξερε τίποτε.
Και όταν παντρεύτηκαν, δεν ήξερε να βράσει ούτε αυγό.
Δεν είναι τρομερό;
Αλήθεια;
Τα αγγούρια τουρσί είναι μια αποκάλυψη.
Έχω τρέλλα, έχω απόλυτη τρέλλα! ΜΕΤΑΦΡΑΣΗ ΕΞ ΑΚΟΗΣ JADE [GMTeam]
Είναι πραγματικά παθιασμένη.
Είναι καλό που είσαι, γιατί αυτό είναι φανταστικό, σοβαρά.
Τόσο καλό!
Λοιπόν, απολαύστε το, γιατί μόνο αυτό υπάρχει. Εννοώ...
ο αστακός, μεγάλη φασαρία.
Γιατί δεν βάζεις paypal (τρόπο πληρωμής) στην ιστοσελίδα σου;
Ο κόσμος μπορεί να σου στείλει χρήματα, αν το θέλει.
Ναι, βέβαια.
Έχεις οπαδούς, οι αναγνώστες σου σε αγαπούν.
Έχω; Έχω οπαδούς;
Ναι, έχεις.
- Δεν μπορώ να τους ζητήσω χρήματα. - Γιατί όχι;
Πρέπει να το κάνεις αυτό. Έτσι θα μπορούμε να φάμε περισσότερο αστακό.
Χρόνια πολλά, αγάπη μου.
Σ' ευχαριστώ.
Σαν της Τζούλια.
Μόνο που τα δικά της μάλλον θα ήταν αληθινά.
Είναι πανέμορφα.
Ας το δοκιμάσουμε αυτό.
Έγινα 30.
Νόμιζα ότι θα ήταν τρομερό, αλλά...
...χάρη σε σένα και... χάρη στη Τζούλια, φαίνεται ότι θα τα καταφέρω.
Τούρτα.
Κι άλλη τούρτα. Πώς σας φάνηκε;
Ε, εσύ... κοιμήθηκες...
- Έρνι, 53 σχόλια για τον αστακό μου. - Αλήθεια;
Τζούλυ Πάουελ.
Είστε το άτομο που πρέπει να αποτανθώ αν έχω πρόβλημα;
Μάλιστα, κύριε, ποιό είναι το πρόβλημά σας;
Πάρα πολύ φαγητό και όχι αρκετό σεξ!
Έρικ, δεν είναι αστείο.
Εγώ νόμιζα ότι ήταν αστείο.
- Εντάξει, ήταν. - Και μάντεψε.
Τι;
Εσύ έχεις το τρίτο δημοφιλέστερο μπλογκ στο salon. com.
- Αλήθεια; - Ναι, εσύ.
Εγώ!
Λοιπόν σκέφτηκα ότι για κάθε έναν που γράφεται,
υπάρχουν κι άλλοι εκατοντάδες.
Δεν νομίζεις;
Είναι σαν να υπάρχει ένα ολόκληρο γκρουπ ανθρώπων που,
να είναι συνδεδεμένο με μένα με κάποιον τρόπο.
Με χρειάζονται κάπως.
Αν δεν έγραφα...
θα μπορούσαν να στενοχωρηθούν αληθινά.
Πιθανώς να προσπαθούσαν να αυτοκτονήσουν.
Τζούλια. Φτιάχνεις ακόμα καπέλα;
Όχι, τα εγκατέλειψα. Αλλά...
...είμαι έτοιμη να αποφοιτήσω από το Gordon Bleu.
Δεν μπορώ να κάνω την ανόητη γυναίκα που διευθύνει τη σχολή
να προγραμματίσει τις εξετάσεις.
Την μαντάμ Μπρασάρ;
Γι αυτήν μιλάς;
Είναι σκύλα!
Είναι, έχεις δίκιο.
Νομίζω ότι μάλλον είναι το μοναδικό
άτομο στον κόσμο που δεν μπορώ να αντέξω!
Ναι. Δεν είναι το μοναδικό άτομο που εγώ δεν μπορώ να αντέξω.
Γνωρίζεστε εσείς οι δύο;
Θάπρεπε. Η Τζούλια Τσάιλντ και η Σιμόν Μπεκ.
- Σίμκα. - Σίμκα, χαίρω πολύ.
Και από δω η φίλη μου, Λουιζέτ Μπερτόλ.
Εnchantee! (Xάρηκα πολύ!)
Δεν μπορώ να πιστέψω ότι δεν έχετε γνωριστεί.
Η Σίμκα και η Λουιζέτ γράφουν ένα βιβλίο μαγειρικής.
Για τους αμερικάνους.
Αλήθεια;
Γιατί θέλεις να δώσεις αυτό το ανόητο τεστ;
Για να μπορέσω να πάρω το δίπλωμα, για να μπορώ να διδάξω.
Δεν χρειάζεσαι δίπλωμα για να διδάξεις.
Πιθανώς έχεις δίκιο. Η Έιβις μου λέει το ίδιο.
Ποιά είναι η Έιβις;
Η φίλη μου Έιβις Ντεβότο, που μένει στο Κέιμπριτζ της Μασσαχουσέτης.
Είναι πολύ σοφή. Αλλά εγώ δεν συμμορφώνομαι.
Θέλω ένα δίπλωμα.
Είμαι πολύ συντηρητική.
Δεν ξέρω τι να κάνω.
Γιατί δεν γράφεις στην απαίσια μαντάμ Μπρασάρ και να την απειλήσεις;
Να την απειλήσω; με τι;
Τις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής.
Ναι. Πες της ότι ο ίδιος ο αμερικανός πρέσβης θέλει να δώσεις αυτό το τεστ.
Όχι, όχι, όχι, δεν θα μπορούσα να το κάνω αυτό.
Θεέ μου, όχι, ο αμερικανός πρέσβης. Ίσα που τον γνωρίζω.
Φυσικά και μπορείς.
Αγαπητή μαντάμ Μπρασάρ,
όλοι στην αμερικανική πρεσβεία, συμπεριλαμβανομένου και του
και του αγαπητού μου φίλου, του πρέσβη,
θα εκπλαγούν φοβερά αν δεν μου επιτραπεί να δώσω το τεστ μου.
Θα γράψετε τις συνταγές για κοτολέτες μόσχου en surprise,
και κρέμα γαρνιρισμένη με καραμέλα.
Κοτολέτες μόσχου en surprise... Surprise;
Δεν είχα ιδέα τι ήταν το μοσχάρι en surprise. Καμμία!
Το μαγειρέψαμε στην τάξη.
Κομμάτια μοσχαριού με μανιτάρια σε μία σακκούλα.
Σε σακκούλα! Αυτή ήταν η έκπληξη (surprise= έκπληξη).
Ανοίγεις τη σακκούλα και... έκπληξη! Μοσχάρι με μανιτάρια...
Δεν έχω ποτέ αποτύχει σε τεστ σε ολόκληρη τη ζωή μου.
Είμαι μαθήτρια του άριστα.
Μπορείς να ζητήσεις να ξαναδώσεις.
- Μπορώ; - Φυσικά.
Εν τω μεταξύ, μπορείς να έρθεις να φας μαζί μας.
Θεέ μου!
Είναι αλήθεια ότι σχεδιάζετε να διδάξετε;
Ναι, θέλω να διδάξω τους αμερικάνους του Παρισιού πώς να μαγειρεύουν.
Μαντάμ Σιλντ, πρέπει να σας πω, ότι
δεν έχετε πραγματικό ταλέντο στη μαγειρική.
Αλλά οι αμερικάνοι δεν θα μάθουν ποτέ τη διαφορά!
Μπαίνουμε, λυπάμαι που το λέω, στις πηχτές.
Η πηχτή είναι ένα είδος ζελέ με γεύση μοσχαριού.
Δεν ακούγεται νοστιμότατο;
Δεν μπορώ να φανταστώ γιατί δεν τις φτιάχνει πιά κανένας.
Αρχίζετε με το ποδαράκι του μοσχαριού,
το οποίο βρήκα χάρη στον άγιο σύζυγό μου,
και το βράζετε, μέχρι να μυρίσει η κουζίνα σας σαν βυρσοδεψείο.
Και μετά το βάζουμε στο ψυγείο και το αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα.
Πράγμα που, σύμφωνα με τη Τζούλια Τσάιλντ,
υποτίθεται ότι είναι εύκολο...
και το μόνο που μπορώ να πω γι αυτό- - χωρίς παρεξήγηση, Τζούλια-
είναι... ότι η σκύλα είπε ψέμματα!
Σκατά!
Πόσες ακόμα πηχτές υπάρχουν;
Επτά.
Κανένας δεν θα το μάθει αν δεν το κάνεις αυτό.
Δεν υπάρχει "αστυνομία πηχτών". Θα μπορούσες να πεις ψέμματα.
Δεν μπορώ. Απλά δεν μπορώ. Η Τζούλια θα το ξέρει.
Είναι σαν να με βλέπει. Είμαι υπό την επιρροή της,
και γίνομαι καλύτερο άτομο εξ αιτίας της.
Ο νεροχύτης! Κοίτα τον!
Το μισώ εδώ μέσα!
- Έριξες κάτι στο νεροχύτη; - Το μισείς εδώ πέρα;
Πώς μπορώ να μαγειρέψω οτιδήποτε σ' αυτή τη κουζίνα;
Δεν απορώ που η πηχτή μου διαλύθηκε. Δεν πιστεύω να έχουμε καλή αποχέτευση.
Όχι, εκτός κι αν εσύ αγόρασες.
Κάνω όλα αυτά και πρέπει και να αγοράζω και αποχετευτικό σύστημα;
Αυτή τη στιγμή δεν είσαι καθόλου υπό την επιρροή της Τζούλια Τσάιλντ.
Τι θα γίνει αν δεν πιάσω την προθεσμία μου, Έρικ;
Θα έχω χαραμίσει έναν ολόκληρο χρόνο από τη ζωή μου.
Κάποτε ήμουν λεπτή και τώρα γίνομαι... χοντρή!
Χοντρή;
Και μαζί με όλα αυτά, πρέπει και να ξεκοκκαλίσω ολόκληρη πάπια.
Πότε;
Κάποια στιγμή.
Μπορείς να το συλλάβεις; να ξεκοκκαλίζω πάπια;
- Όχι, δεν μπορώ. - Φυσικά και δεν μπορείς!
Είμαι σίγουρη ότι όλοι θυμάστε, γιατί ήταν μόνο πριν λίγες μέρες,
ότι έπρεπε να πετάξω την πηχτή μου,
και να ορκιστώ ότι θα μεταμορφωθώ σε ένα καλύτερο άτομο.
Και μετά ετοίμαζα το "poulee rotie a la normande",
που είναι ψητό κοτόπουλο με γέμιση από συκωτάκια και κρεμώδες τυρί,
και έπεσε στο πάτωμα και βγήκε η γέμιση, και έγινε χάλια!
Οπότε, για να μην τα πολυλογώ, άλλη μια αποτυχία.
Χειρότερα από την προηγούμενη.
Δεν μπορώ ούτε να παραγεμίσω!
Και έκλαψα, σαν ένα μικρό, συναισθηματικά διαταραγμένο παιδί...
Τα έκανα μούσκεμα!
Το έπιασα... το έπιασα.
Εμπρός.
Ναι, ποιός είναι;
Μπορείτε να περιμένετε ένα λεπτό; Γιατί δεν είμαι σίγουρος αν είναι εδώ.
Μπορεί να βγήκε.
Είναι ένας ρεπόρτερ από μια εφημερίδα.
Θέλει να γράψει για σένα.
Αλήθεια;
Να του πω να ξαναπάρει, έτσι;
Όχι, όχι, θα το πάρω.
Εμπρός.
Ναι...
Ποιόν θέλετε να φέρετε για φαγητό;
Όχι, φυσικά και γνωρίζω ποιός είναι. Ξέρω ακριβώς ποιός είναι.
Αυτό θα ήταν τέλειο. Θα ήταν φανταστικό.
Αντίο...
- Ποιός; - Μάντεψε ποιός θάρθει για δείπνο!
Θεέ μου!
Στους τρεις σωματοφύλακες!
Ένας για όλους και όλοι για έναν!
Ναι!
Σωστά.
Είχα τέτοια δυσκολία να μετατρέψω
αυτές τις συνταγές στο μετρικό σύστημα!
Οι δοσολογίες δεν έχουν σημασία.
Μα έχουν! Φυσικά και έχουν.
Αυτό ήταν ένας από τους μεγαλύτερους καυγάδες που είχαμε με τη Λουιζέτ,
όταν δουλεύαμε για το βιβλίο της μαγειρικής.
Που επιτέλους τελείωσε!
Έχει σταλεί στον εκδότη. Πολύ σύντομα η Σίμκα κι εγώ θα είμαστε διάσημες.
Θα είμαστε οι επόμενες κυρίες της "Απόλαυσης της μαγειρικής".
Ίσως. Εντάξει, τώρα ας δοκιμάσουμε να το γυρίσουμε.
Μπορώ να βοηθήσω;
C' est parfait, c' est beaucoup mieux. (Είναι τέλειο, είναι πολύ καλύτερα).
Ναι, είναι mieux (καλύτερα).
Λοιπόν, ναι, ήρθαν νωρίς.
Οι αμερικάνοι!
Αγαπητή μου Ντόροθυ, η αδελφή σου η Τζούλια είναι τώρα δασκάλα μαγειρικής.
Έχουμε τρεις μαθητές που πληρώνουν 2 δολλάρια το μάθημα.
Πολύ λίγα για να καλύψουν τα έξοδα των τροφών, αλλά ποιός νοιάζεται;
Η Σίμκα, η Λουιζέτ και εγώ είμαστε οι τρεις "καλοφαγάδες"! (gourmentes)
Κάποιες φορές είμαστε μόνο οι δύο "καλοφαγάδες",
γιατί η Λουιζέτ έχει πονοκεφάλους, και κανονίζει μερικά ιατρικά ραντεβού
κατά τη διάρκεια των μαθημάτων.
Έχω ένα πονοκέφαλο.
Θα τις γνωρίσεις και τις δύο όταν έρθεις εδώ τον επόμενο μήνα,
εκτός και αν η Λουιζέτ έχει κανένα πόνο στο στομάχι.
Τέλειο! Ακόμα κι αν δεν είναι, ποτέ να μην ζητάτε συγγνώμη,
όχι δικαιολογίες, όχι εξηγήσεις.
Η Λουιζέτ μας εγκατέλειψε λόγω ενός στομαχόπονου, και πριν απ' αυτό,
άφησε την τάξη, πριν καν τελειώσουμε το φτιάξιμο της κρέμας σοκολάτας.
Πιστεύω ότι ήταν η μόνη ώρα που μπορούσε να τη δει ο οδοντίατρός της.
Ρίξε μια ματιά, δεν πρέπει να χάσουμε τη Ντόροθυ.
Είναι αδύνατον να χάσουμε την αδελφή σου.
Δεν τη βλέπω.
Νάτην.
Έκανα ένα περιπετειώδες ταξίδι με το κρουαζιερόπλοιο.
Δεν ζαλίστηκα ούτε μια φορά!
- Ωραία. - Οι άνθρωποι ήταν πολλοί σαν μύγες.
Παναγιά μου! Δες το αυτό!
Σκέφτομαι την τροφή κάθε μέρας, και την ονειρεύομαι όλη τη νύχτα.
Είναι αλήθεια, είναι παθιασμένη. Αν δεν καθόμουν στη κουζίνα,
δεν θα την έβλεπα ποτέ.
Την προηγούμενη εβδομάδα ονειρεύτηκα ότι έφτιαξα κοτολέτες για τον μπαμπά.
Και δεν του άρεσαν καθόλου!
Δεν καταλαβαίνει τίποτε απ' όλα αυτά.
Σχεδόν τον λυπάμαι. Ήθελε τόσο πολύ να μείνουμε στην Πασαντίνα,
να παντρευτούμε ρεπουμπλικάνους και να γεννάμε σαν τα κουνέλια.
- Και γιατί δεν το κάναμε; - Είμαστε πολύ ψηλές.
Πρέπει να το παραδεχτούμε, είναι αλήθεια.
Από την αρχή δεν "κολλούσαμε". Κυριολεκτικά. Οπότε δεν το κάναμε.
Είναι αλήθεια...
Μην ψαρέψεις τον πατέρα για πολιτική όταν έρθει.
Όχι.
Γιατί δεν θα πληρώσει το λογαριασμό.
Δεν μπορώ να υποσχεθώ.
- Λατρεύει τον γερουσιαστή Μακάρθυ. - Το ξέρω.
Πασαντίνα!
Κοτούλες!
Ντόροθυ έχεις- έχεις δοκιμάσει το μπρι.
- Αυτό είναι το μπρι; - Ναι, ναι.
Δεν είναι το ωραιότερο τυρί που έχεις φάει στη ζωή σου;
- Ναι. - Ναι, ναι.
Ναι, η απάντηση είναι ναι.
Μίλησα στον σεφ.
Τον έπεισα να μου δώσει τη συνταγή για το "μπεμπλάνκ".
- Μπεμπλάνκ. Τι είναι το "μπεμπλάνκ"; - Βούτυρο.
Αναμεμειγμένο με ξύδι.
Τα ανακατεύεις μαζί... και το οξύ του ξυδιού επιδρά στα στερεά του γάλακτος
μέσα στο βούτυρο, οπότε το βούτυρο γίνεται κρεμώδες και ελαφρά αφρώδες,
με μια κάπως... φανταστική...
- Δριμεία. Μία δριμύτητα. - Δριμύτητα...
Ναι.
Ορίστε... ορίστε ποιόν παντρεύτηκα!
Τέλος πάντων, το σερβίρει ς πάνω σε ψάρι...
...και είναι φανταστικό. Θα το φτιάξω για σένα.
Θα είναι θεϊκό.
Και Ντόρ, θα σου κάνουμε ένα πάρτυ!
Αλήθεια;
Παρεμπιπτόντως, υπάρχει ένας άντρας που θάθελα να σου γνωρίσω.
- Εντάξει. - Νομίζω ότι εσύ...είναι...
Ψηλός, είναι πολύ ψηλός.
- Ορίστε; - Ψηλός.
Υπερβολικά ψηλός.
Κι εγώ είμαι υπερβολικά ψηλή.
Αλλά αυτός είναι ψηλότερος.
- Οπότε αυτό είναι καλό. - Αυτό είναι καλό.
Πολύ καλό.
Αλλά όχι τέλεια.
Γειά σας, κυρίες. Θέλει καμμιά κάτι;
Σερβιριστείτε.
Τζούλια, εδώ είσαι.
Τζον! Εδώ είσαι.
Και τώρα, πού είναι αυτή η αδελφή σου;
- Εκεί είναι. Γειά σου, Τζον. - Γειά σου, Πωλ.
Δεν θέλω να κόψω τη συζήτησή τους.
Με τον Άιβαν Κάζινς;
Μόλις γνωρίστηκαν. Δεν μπορώ να φανταστώ τη Ντόροθυ να το σκάει
με τον Άιβαν Κάζινς.
Αγαπητοί μου...
Oρίστε, Τζούλια.
- Τι όμορφος γάμος! - Σ' ευχαριστώ, μπαμπά.
Δεν έχω ενθουσιαστεί με αυτό το γάμο.
Ούτε και με το δικό μας ήσουν ενθουσιασμένος.
Αλήθεια.
Ο Χάουαρντ σκέφτεται την πρεσβεία, Πωλ.
Ωραία, σ' ευχαριστώ, Φίλα, σ' ευχαριστώ.
Θα είμαι εντάξει, αλήθεια.
Γιατί έκοψαν το επίδομα βιβλιοθήκης στο 90%.
Φαίνεται ότι ο γερουσιαστής Μακάρθυ έχει πολύ μακριά χέρια.
Ο γερουσιαστής Μακάρθυ είναι ένας άντρας που ξέρει τι κάνει.
Εγώ θαυμάζω τους ανθρώπους που ξέρουν τι κάνουν.
Εμείς ξέρουμε πολλούς ανθρώπους στην
Ουάσιγκτον που έχασαν τη δουλειά τους.
Μετά από πολλά χρόνια υπηρεσίας στην κυβέρνηση.
Και με καμμία δικαιολογία.
Και ο Πωλ έπρεπε να κάνει ένα κατάλογο με κάθε καταχωρημένο βιβλίο
της βιβλιοθήκης της πρεσβείας.
Φυσικά δεν θα υπονοείτε ότι η γαλλική κυβέρνηση είναι καλύτερη.
- Και...και... - Θα χορέψουμε;
Έλα, χόρεψε μαζί μου.
Μας συγχωρείτε.
Το ξέρω...δεν διδάσκομαι ποτέ.
Πού είναι το ψηλό μου κλαδάκι;
Χτυπάει αυγά.
Και για φαγητό; μαγιονέζα;
Είναι καλή.
- Είναι όντως καλή, δεν είναι; - Πολύ. Από την αδελφή σου.
Θα στείλω αυτή τη συνταγή στην Έιβις.
Είμαι πολύ ενθουσιασμένη με αυτό.
Νομίζω ότι είναι μια ανακάλυψη!
Πάντως έχει τέτοια γεύση.
Και...
Η Ντόροθυ είναι έγκυος.
Πωλ, δεν είναι καταπληκτικό αυτό;
Ναι...
- Χαίρομαι τόσο...! - Το ξέρω.
Αν ζεστάνεις ελαφρά το μπωλ πριν χτυπήσεις τον κρόκο του αυγού,
αλλάζουν τα πάντα.
Αδιαμφισβήτητη μαγιονέζα. Τελείως αδιαμφισβήτητη!
Το τύπωσα αυτό.
Διαφωνείτε;
Για τη μαγιονέζα; καθόλου.
Είμαι σίγουρη ότι είσαι πολύ ακριβής.
Επιστημονική εργασιακή ικανότητα. Αυτό είναι το απόφθεγμά μου.
Τζούλια...έχουμε ένα μικρό πρόβλημα.
- Ο εκδότης μας... - Του βιβλίου μαγειρικής μας.
...θεωρεί ότι το βιβλίο μας δεν είναι στ' αγγλικά.
Μα το βιβλίο σας είναι στ' αγγλικά.
Το απορρίπτουν.
Αλλά προτείνουν, αν θέλουμε να το συνεχίσουμε,
να πάρουμε συνεργάτη, που να πάρει τις συνταγές μας
και να τις κάνει αναγνώσιμες για τις αμερικανίδες μαγείρισσες.
Θα ήθελες να το κάνεις;
Τζούλια;
Αν θα το κάνω;
Ναι!
Τώρα θα παίξουμε μια παρτίδα από το
παιχνίδι: "Μάντεψε ποιός θάρθει στο δείπνο".
Αυτή τη Τετάρτη,
θα γίνω οικοδέσποινα για διακεκριμένο καλεσμένο.
Στοιχείο Νο. 1:
Ο βαθμός της απόστασης μεταξύ της Τζούλια Τσάιλντ και εμένα,
θα συρρικνωθεί κατά ποσοστό περίπου 1000 μονάδων.
Σε απάντηση των ερωτήσεών σας,
όχι, δεν πρόκειται για την Αμάντα Χάσερ των Νιού Γιόρκ Τάιμς,
ούτε η Άντζελα Λώσον ή η Άινα Γκάρντεν.
Ορίστε και το στοιχείο Νο. 2:
Θα φτιάξω μοσχάρι μπουργκινιόν, που ήταν το πρώτο πιάτο
που μαγείρεψε η διακεκριμένη καλεσμένη μας,
όταν διάβασε για πρώτη φορά το
" Κατέχοντας τη τέχνη της γαλλικής κουζίνας".
Μοσχάρι μπουργκινιόν. Το μπουργκινιόν της Τζούλια Τσάιλντ.
Αφού κανένας δεν μάντεψε το μυστηριώδη καλεσμένο μου,
θα πρέπει να πω σε όλους σας, ότι είναι η Τζούντιθ Τζόουνς,
η εκδότρια που ήταν υπεύθυνη για την
έκδοση του βιβλίου μαγειρικής της Τζούλια τότε.
Η γυναίκα που αναγνώριζε την ιστορία σε ένα χειρόγραφο.
Είναι μεγαλύτερη, και πιθανώς όχι
συνηθισμένη να τρώει στις 10 τη νύχτα,
γι αυτό και επισπεύδω το μαγείρεμα
και φτιάχνω το φαγητό μια νύχτα πριν.
Και καθώς το μαγειρεύω,
αισθάνομαι σαν να επικοινωνούμε, η Τζούλια κι εγώ
δια μέσου του χρόνου και του διαστήματος,
σε ένα μυστικό πνευματικό επίπεδο.
Αν και...συνήθως μιλάω απλά στον εαυτό μου.
Πόσο χρόνο σου παίρνει να μαγειρέψεις;
Δυόμισυ ώρες.
Ο Γάλλος Σεφ.
Καλωσορίσατε, είμαι η Τζούλια Τσάιλντ,
και σήμερα θα κάνουμε γιορτινό τραπέζι...
Όχι, όχι, όχι, όχι!
Είναι μια μεγάλη "στεγνή" συλλογή συνταγών.
Δεν "δουλεύει" καθόλου.
Θα πρέπει να πετάξω τις περισσότερες και να ξαναρχίσω πάλι απ' την αρχή.
Αυτό πρέπει να γίνει ένα βιβλίο μαγειρικής,
που να κάνει τη γαλλική κουζίνα
προσιτή στις αμερικανίδες, που δεν έχουν μαγείρισσες.
Που είναι "ανυπήρετοι"!
Υπάρχει τέτοια λέξη;
Ανυπήρετοι. Πιστεύω ότι υπάρχει.
Τζούλια.
Τι θα γινόταν αν έπρεπε να φύγουμε απ' το Παρίσι;
Και γιατί να αφήναμε το Παρίσι;
Γιατί η εργασία μου ήταν για 4 χρόνια.
Οπότε έχουμε ακόμα καιρό.
Οκτώ μήνες.
Και αυτό το βιβλίο μαγειρικής δεν είναι
κάτι που μπορείς να τελειώσεις σε 8 μήνες.
Όχι, αλλά σε δύο χρόνια είναι πιθανόν.
Τζούλια...
Τι θα γίνει αν με μεταθέσουν κάπου αλλού;
Θα το έκαναν αυτό;
Ναι.
Δεν νοιάζονται για μένα.
Πωλ, φυσικά και νοιάζονται!
Δεν νοιάζονται, αλήθεια.
Αν δεν μπορώ να μείνω στο Παρίσι, τότε θα ταχυδρομώ τις σελίδες
στη Λουιζέτ και τη Σίμκα, και αυτές θα μου τις στέλνουν πίσω.
Γι αυτό και εφευρέθηκε το σύστημα του ταχυδρομείου,
και το καρμπόν και τα αντίγραφα.
Και θα μπορώ να παίρνω το τραίνο για το Παρίσι,
όποτε πρέπει οι τρεις μας να δουλέψουμε απαραίτητα μαζί.
Οι δυό μας, βασικά, γιατί όπως ξέρουμε η Λουιζέτ δεν κάνει τίποτε.
Αλλά θα βρισκόμαστε ακόμα κάπου στην Ευρώπη. Δεν νομίζεις;
Είναι πολύ δύσκολο να πω.
Και μάλιστα με το τωρινό πολιτικό κλίμα.
Του στρατηγού Μακάρθυ δεν του αρέσουν άνθρωποι σαν εμάς.
Εμείς; γιατί; τι έχουμε κάνει;
Δεν έχουμε κάνει τίποτε, δεν είναι εκεί το θέμα.
Το θέμα είναι, ότι ήμασταν στην Κίνα.
Και αυτό πρακτικά αρκεί.
- Εν τω μεταξύ είμαστε ακόμη εδώ. - Πράγματι, έχεις δίκιο.
- Ναι. - Στο βιβλίο σου.
Γαλλική κουζίνα για όλους!
Ή Γαλλική Σπιτική Κουζίνα.
Σου αρέσει αυτό;ποιό απ' τα δύο σου αρέσει;
Και τα δύο.
Αγαπητή Έιβις, σου στέλνω αυτό το κομμάτι του βιβλίου μας.
Από το κεφάλαιο για τις σάλτσες.
Φυσικά δεν πρέπει να το δείξεις σε κανέναν.
Εκτός κι αν είσαι βέβαιη ότι δεν έχουν, έιχαν ή θα έχουν στο μέλλον
σχέση με τις εκδόσεις.
Υπάρχουν άνθρωποι που δεν θα ήθελαν τίποτα περισσότερο,
από το να κλέψουν αυτή τη συνταγή της σάλτσας ολλανδέζ.
Αργήσαμε. Πιστεύεις ότι θα είναι εκεί;
Η Λουιζέτ; φυσικά και θα είναι εκεί. Εκεί είναι το σπίτι της.
Έκανα ένα μικρό αστειάκι.
Περί τίνος πρόκειται, επιτέλους;
Η Λουιζέτ δεν ήθελε να μου πει. Είπε ότι είναι έκπληξη.
Ίσως να θέλει να αποσυρθεί από το σχέδιο.
- Αυτό θα ήταν θεϊκό. - Τζούλια!
Μα θα ήταν.
- Καλημέρα. - Καλημέρα!
Φίλες μου, αυτή είναι η Ίρμα Ρομπάουερ.
Η κυρία "Ευχαρίστηση"!
Η πρώτη έκδοση της "Ευχαρίστησης του μαγειρέματος" μου πήρε ένα χρόνο
για να το γράψω.
Μόνο ένα χρόνο; συμπεριλαμβανομένου και του τσεκαρίσματος των συνταγών;
Δεν τσέκαρα και όλες τις συνταγές, ήταν τόσες πολλές.
Και μετά βρήκα έναν εκδότη, ένα μικρό τυπογράφο στο Σαιντ Λούις.
Πόσα χρήματα σας πλήρωσε;
Εγώ τον πλήρωσα. 3000 δολλάρια.
-3 χιλιάδες δολλάρια; - Μια μικρή περιουσία.
Αλλά είχα τα λεφτά της ασφάλειας ζωής, γιατί ο σύζυγός μου...
Όχι! Αυτοκτόνησε;
Ναι, και σκέφτηκα, τι άλλο να κάνω με τα χρήματα της ασφάλειας;
Και μετά το βιβλίο άρχισε να πουλάει,
και το πήρε ο Μπομπ Σμάροου,
οπότε είχα έναν αληθινό εκδότη.
Και σας έδωσαν κάποια χρήματα.
Καθόλου. Με ξεγέλασαν. Μου έκλεψαν τα δικαιώματα
και τώρα υπάρχει καινούργια έκδοση και μαντέψτε.
- Τι; - Το ευρετήριο είναι σκέτη καταστροφή!
Αν ψάχντετε για κοτόπουλο πόλης, δεν θα το βρείτε στο γράμμα Π.
- Αλήθεια; - Βρίσκεται στο κεφάλαιο "σουβλιστά".
Όχι!
Ο τρόπος που μιλούσε για το πώς...
ο εκδότης της της έκλεψε χιλιάδες δολλάρια,
και δικαιώματα, με έκανε να συνειδητοποιήσω,
ότι δεν θα είναι απλή αυτή η ιστορία με την έκδοση του βιβλίου.
Αυτό είναι για σένα από την Έιβις.
Η Έιβις λάτρεψε το κεφάλαιο με τις σάλτσες.
Αυτό είναι θαυμάσιο, αγάπη μου.
Το έδειξε σε κάποιον!
Πράγμα που της ζήτησα να μην κάνει!
Το έδειξε σε έναν εκδότη στη Βοστώνη,
και αυτός το έδειξε στον διευθυντή.
- Πωλ! Πωλ! - Ορίστε; τι είναι;
Θέλουν...θέλουν να εκδόσουν το βιβλίο μας!
Αυτά είναι θαυμάσια νέα.
Και θέλουν να μας δώσουν και προκαταβολή.
Πόσα;
-250 δολλάρια! - Μη μου πεις!
Και, όταν τελειώσει το βιβλίο, 500 δολλάρια παραπάνω.
Είμαι πολύ περήφανος για σένα.
Του εκδότη του αρέσει πολύ το βιβλίο!
Της αρέσει!
Λοιπόν, με τη μυρωδιά του καμμένου κρέατος στον αέρα,
ξύπνησα με φοβερές κράμπες στο στομάχι.
Πήρα στη δουλειά και είπα ότι είμαι άρρωστη.
...και επέστρεψα στο κρεββάτι μου για μερικές ωρίτσες.
Γράψτο. Γράψτο στο μπλογκ σου, μήπως και το διαβάσει κανένας συνάδελφος.
...πίσω στο κρεββάτι για μερικές ωρίτσες.
Κατά το μεσημέρι τα κατάφερα κάπως να σηκωθώ,
και να ξανααγοράσω τα συστατικά για το μοσχάρι μπουργκινιόν,
να συρθώ πάλι πίσω, και να φτιάξω άλλο ένα μοσχάρι μπουργκινιόν.
Και για επιδόρπιο, κρέμα μπαβαρουάζ από βατόμουρα.
Κατά το τέλος της ημέρας ένοιωθα καλά.
Μαγείρευα για ένα μύθο, αν και δεν την είχα ξανακούσει,
μέχρι πριν μερικούς μήνες.
Τι θα γίνει αν σου προτείνει συμβόλαιο για βιβλίο;
Τι θα γίνει;
Εννοώ, τι θα σημαίνει αυτό;
θα σημαίνει ότι μπορεί να γίνω συγγραφέας.
Πόσα χρήματα βγάζουν οι άνθρωποι από τα βιβλία;
Σαν προκαταβολή;
Δεν έχω ιδέα.
-100 χιλιάδες δολλάρια; - Μην το λες καν.
Εμπρός.
Γειά σας...το ξέρω. Το ξέρω, το ξέρω.
Το ίδιο κι εδώ, καταρρακτωδώς.
Το ξέρω, το ξέρω...το ξέρω... Λοιπόν, ευχαριστώ.
Αντίο.
Δεν θα έρθει.
Ήταν ο τύπος από το περιοδικό.
Βρέχει...
Και είμαστε μακριά και είναι και μεγάλη...είναι ταπεινωτικό...
Δες το από τη θετική του πλευρά. Περισσότερο φαγητό για μας.
Μόνο για μια φορά, δεν μπορείς να μην δεις τη θετική πλευρά;
Ναι...λοιπόν, δεν ήρθε και το τέλος του κόσμου.
Σκέφτηκα, πραγματικά σκέφτηκα. Σκέφτηκα: συμβόλαιο για βιβλίο,
Εγώ και η Τζούντιθ Τζόουνς μαζί...
Και θα είχαμε κάποια χρήματα και δεν θα μέναμε πάνω από μια πιτσαρία
για την υπόλοιπη ζωή μας...
Πώς θα το εξηγήσω αυτό;
Οι αναγνώστες μου θα στενοχωρηθούν πολύ.
Είχαν μπει τόσο μέσα σ' αυτό!
Οι αναγνώστες σου θα στενοχωρηθούν.
- Δεν έπρεπε να το πω σε κανέναν. - Θα επιζήσουν.
Με κάποιον τρόπο, οι αναγνώστες σου θα επιβιώσουν.
- Είναι άνοστο; - Όχι πιά.
Σ' ευχαριστώ που μου το είπες.
Παραλίγο να τάιζα την Τζούντιθ Τζόουνς
άνοστο μοσχάρι μπουργκινιόν.
Είναι εφιάλτης. Είπα σε όλους ότι θα ερχόταν.
Θα επιζήσουν. Και όταν θα τελειώσει αυτή η χρονιά,
πράγμα που ανυπομονώ να γίνει,
οι αναγνώστες σου θα προχωρήσουν με τις ζωές τους.
Ενώ εγώ όχι; αυτό μου λες;
Δεν ξέρω, δεν έχω ιδέα.
Εννοώ τι θα γίνει όταν δεν θα είσαι πιά το κέντρο του σύμπαντος;
Ωραία! Είμαι για μια φορά απόλυτα αφιερωμένη σε κάτι.
- Ο.Κ, ίσως να είμαι λιγάκι νάρκισσος. - Λιγάκι;
Από το 1 μέχρι το 10;
Εντάξει, 9,3. Αλλά τι πιστεύεις ότι είναι το μπλογκ;
Εγώ, εγώ κι εγώ, κάθε μέρα.
Και νόμιζα ότι θα έχει πλάκα. Πόσο ηλίθιο είναι αυτό;
Κατέληξε να γίνει πολύ σαν αυτό που αποκαλείς "καθιζήσεις",
αλλά δεν τα νοιώθω σαν "καθιζήσεις".
Νοιώθω σαν να ζω με ένα άτομο
απόλυτα απορροφημένο με τον εαυτό του.
Που γράφει αυτά τα πράγματα για ένα μάτσο τελείως ξένους.
Και υποτίθεται ότι είναι μεγάλη περιπέτεια, αλλά δεν είναι.
Είναι η ζωή μας. Είναι ο γάμος μας. Και εδώ σ' αυτό το δωμάτιο,
δεν μοιάζει σαν περιπέτεια, μοιάζει με σκατά!
Δική σου ιδέα ήταν!
Το ξέρω, και λυπάμαι. Τι στο καλό σκεφτόμουν;
Και θα σου πω και κάτι άλλο: δεν είμαι άγιος.
- Ναι, είσαι. - Όχι, δεν είμαι!
Και με κάνει να αισθάνομαι μαλάκας κάθε φορά που το λες αυτό!
Και να μην το γράψεις αυτό στο μπλογκ σου.
- Ποιό; - Για τον καυγά!
Φεύγω.
Είσαι καλά, Τζούλια;
Ναι, καλά είμαι...απόλυτα καλά.
Αγαπητή Έιβις, σήμερα τελειώσαμε το πακετάρισμα,
και αύριο αφήνουμε το αγαπημένο Παρίσι για τη Μασσαλία.
Ο Πωλ διορίστηκε επίτροπος
πολιτιστικών θεμάτων για τη Νότια Γαλλία,
κι εγώ έχω δυσκολία να υποκρίνομαι ότι είμαι καλά.
Πάω να αγοράσω ψωμί.
Το πλεονέκτημα της Μασσαλίας είναι ότι
δεν θα έχουμε τους περισπασμούς του Παρισιού.
Οπότε θα μπορέσουμε να τελειώσουμε το βιβλίο.
Αν και όχι εντός προθεσμίας.
Αλλά τουλάχιστον είμαστε ακόμα στη Γαλλία.
Αγαπητή Έιβις, δεν ξέρω τι κάναμε για να αξίζουμε κάτι τέτοιο
αλλά νάμαστε στη Γερμανία, σε ένα προάστιο της Βόννης,
που ονομάζεται Πλάτουσντορφ ον δε Ράιν,
που ακούγεται πολύ πιό γραφικό απ' ότι είναι.
Παρεμπιπτόντως, δεν υπάρχει καμμιά
περίπτωση να προλάβουμε τη προθεσμία.
Θα χρειαστούμε τουλάχιστον ακόμη δύο χρόνια.
Εν τω μεταξύ, τον Πωλ τον κάλεσαν στη Ουάσινγκτον.
Γιατί δεν έχουμε ιδέα.
Επιτέλους θα σου δώσουν προαγωγή! Πρέπει να το κάνουν!
Δεν ξέρω γιατί πρέπει να με
ανακαλέσουν στη Ουάσινγκτον για να μου το πουν.
Θα μπορούσαν να στείλουν ένα τέλεξ. Είναι πολύ φθηνότερο.
Τότε μπορεί να σου αναθέσουν κάτι άλλο.
Θα σε ρωτήσουν αν προτιμάς το Παρίσι ή...το Παρίσι!
Είναι μια πιθανότητα. Δεν το θεωρώ πιθανό, αλλά είναι μια πιθανότητα.
Και αν μας στείλουν πάλι στο Παρίσι, μπορώ να ψάξω για διαμέρισμα,
όταν θα πάω εκεί, την επόμενη εβδομάδα.
Δεν είναι καλή ιδέα;
Σου υπόσχομαι ότι θα σου τηλεφωνήσω, αμέσως μόλις μου το πουν αυτό.
- Εντάξει; - Εντάξει.
- Το ξέρω, το ξέρω... - Νομίζω ότι μπορεί να γίνει.
- Εκεί, ωραία. - Χαμογέλασε, πάπια!
Κλείσε τα χεράκια σου, γλυκειά μου.
Είναι πολύ απλό. Θα της πούμε ότι θα
έχει μικρότερο μερίδιο στη προμήθεια,
γιατί είναι προφανές ότι δεν μπορεί να διαθέσει τις 40 ώρες τη βδομάδα
που διαθέτουμε εσύ κι εγώ.
Θα έλεγα 60 ώρες...80.
- Εσύ κι εγώ είμαστε "τρελλές αγελάδες". - Ακριβώς αυτό είμαστε.
Αλλά δεν μπορώ να το πω αυτό στη Λουιζέτ. Εσύ θα πρέπει να το κάνεις.
Θα το κάνω. Πρέπει να είμαστε αμίληκτες.
Θα την αγαπώ πολύ περισσότερο όταν αυτό τακτοποιηθεί.
Όχι, δεν είναι ότι δεν βοηθάς μέχρις ενός σημείου...
Μα βοηθάω. Δική μου ήταν η ιδέα να προσθέσουμε μπιζέλια στο κοκ-ο-βαν.
Το ξέρουμε και ήταν περίφημη ιδέα, αλλά...
...το βιβλίο έγινε magnum opus (πολύ σημαντικό έργο).
Μα...είμαστε ομάδα. Είμαστε οι τρεις σωματοφύλακες. Ένας για όλους.
Είναι εντελώς αλήθεια, Λουιζέτ, ναι είναι η αλήθεια.
Και ήσουν πολύ σημαντική στο όλο εγχείρημα.
Ευχαριστώ.
Αλλά...
- Παίρνω διαζύγιο - Ορίστε;
Ο Ζαν- Λουκ με αφήνει.
Λυπάμαι πολύ! Λουιζέτ! Ξέχασέ το, ξέχασε ότι το ανέφερα καν.
Μα δεν είναι δίκαιο να πάρει η Λουιζέτ τα ίδια χρήματα με μας.
Δεν είναι η κατάλληλη στιγμή για να το συζητήσουμε αυτό.
Παίρνει διαζύγιο.
Δεν κάνει όμως τη δουλειά.
Δεν εργάζεσαι αρκετά, οπότε το μερίδιό σου θα πρέπει να είναι 10%.
-10%; - Δεν κάνεις τη δουλειά.
-25% -15%
-20%. -18% και ούτε δεκάρα παραπάνω!
Και εκεί που θα λέει τα ονόματά μας, νομίζω ότι πρέπει να γράφει:
Από τη Τζούλια Τσάιλντ και τη Σιμόν Μπεκ, με τη Λουιζέτ Μπερτόλ.
- Με; - Και με μικρότερα γράμματα.
Όχι, όχι, Σίμκα. Τα ονόματά μας είναι ακριβώς τα ίδια.
Τα ίδια αλφαβητικά.
Μα δεν ήταν καν δικιά της ιδέα να βάλουμε μπιζέλια στο κοκ-ο-βαν.
- Τηλεγράφημα, κυρία. - Για μένα;
Αγαπητή Έιβις, είμαστε στη δικιά μας βερσιόν του Κάφκα.
Ο Πωλ πήγε στη Ουάσινγκτον, και εγώ μέσα στην αθωότητά μου πίστεψα
ότι αυτό έγινε επειδή η κυβέρνηση των ΗΠΑ είχε τελικά καταλάβει
πόσο πολύτιμος είναι.
Πόσο έξω έπεσα! Τον ανέκριναν!
Πέρασε 3 μέρες ανάκρισης σε ένα δωμάτιο χωρίς παράθυρα
με μια τεράστια στίβα από έγγραφα, να τον κοιτάζουν απειλητικά.
Τον ρώτησαν για τους φίλους μας, τα βιβλία μας, τα χρόνια στην Κίνα,
τον πατριωτισμό μας...
Τον ρώτησαν ακόμη και αν ήταν ομοφυλόφιλος!
- Είστε ομοφυλόφιλος, κε Τσάιλντ; - Όχι, δεν είμαι ομοφιλόφυλος.
- Αυτό δεν είναι αστείο! - Το γνωρίζω.
Ήρθε πίσω αγανακτισμένος, αλλά και πολύ πληγωμένος.
Τζούλια, ήταν ένας εφιάλτης.
Τι θα κάνω;
Αισθάνομαι ότι όλη μου η ζωή έχει πάει χαμένη.
Έχω άλλη μια αποστολή και μετά βγαίνω στη σύνταξη και μετά τι;
Θα το σκεφτούμε.
Απλά δεν ξέρω γιατί έγινε όλο αυτό.
Καταλαβαίνεις;
ΜΕΤΑΦΡΑΣΗ ΕΞ ΑΚΟΗΣ: JADE [GMTeam]
Εσύ τουλάχιστον έχεις το βιβλίο.
Είναι και δικό σου βιβλίο.
Είναι!
Χωρίς εσένα δεν θα υπήρχε βιβλίο.
Όχι ότι η Σίμκα κι εγώ θα το τελειώσουμε ποτέ...
Κάποια μέρα θα το τελειώσετε.
Αρχίζω να αναρωτιέμαι...
Για να συντομεύω, στις 6:22' χθες το βράδυ,
μαντέψτε ποιός δεν ήρθε για φαγητό.
Ακριβώς. Άρχισε να ρίχνει
καρεκλοπόδαρα και η Τζούντιθ Τζόουνς το ακύρωσε.
Απογοητεύτηκα εντελώς...
Και μετά απ' όλα αυτά είχα ένα
τρομερό καυγά με το σύζυγό μου, και με άφησε.
Το μοσχάρι μπουργκινιόν ήταν νοστιμότατο.
Όχι ότι το έφαγα.
Όσο για την κρέμα μπαβαρουάζ με βατόμουρα, την πήγα στο γραφείο.
Καλημέρα.
- Τζούλυ, μπορείς να έρθεις εδώ; - Δεν του το είπα, στο ορκίζομαι.
Τζούλυ!
Αισθάνεσαι καλύτερα;
Πολύ καλύτερα.
Λοιπόν, έκαψες το φαγητό.
Αλλά δεν είναι αυτός ο λόγος που δεν ήρθα στη δουλειά.
Δεν ήρθα γιατί είχα...στομαχόπονο.
Άκουσε, είμαστε ελεύθερη χώρα.
Αλλά αυτό το πράγμα που κάνεις στο ίντερνετ,
Δεν θέλω εγώ να εμφανιστώ εκεί.
Ο.Κ;
Και αν δεν θέλεις να έρχεσαι στη δουλειά, να μου το πεις.
Κάποιος θα θέλει αυτή τη θέση.
Προσπαθούμε να κάνουμε κάτι εδώ πέρα.
Συγγνώμη.
Οποιοσδήποτε άλλος θα σε απέλυε.
Ένας ρεπουμπλικάνος θα σε απέλυε. Δεν είμαι κορόιδο!
Έχω σοκαριστεί. Δεν μπορώ να το πιστέψω.
Είστε μοναδικοί!
Αν εσύ και ο Έρικ δεν μπορείτε να τα βρείτε, τότε δεν μπορεί κανείς.
Πολλοί άνθρωποι μπορούν, απλά όχι εγώ, γιατί...είμαι σκύλα!
Είμαι η Σάρα και είμαι σκύλα.
Το ξέρω, το ξέρω ότι είσαι.
Παρεμπιπτόντως, ο Γκαρθ κι εγώ τα χαλάσαμε.
Θεέ μου, δεν ρώτησα καν! Είμαι εγωκεντρική όπως λέει ο Έρικ.
Είναι εντάξει, δεν ήμουν ερωτευμένη μαζί του.
Αλήθεια πιστεύεις ότι είμαι σκύλα;
- Ναι... - Το ξέρω.
Αλλά και ποιός δεν είναι;
Η Τζούλια.
Σκεφτόμουν για μένα και τη Τζούλια.
Αυτή ήταν γραμματέας σε μια κυβερνητική υπηρεσία κι εγώ το ίδιο.
Ένας πολύ καλός άνθρωπος τη παντρεύτηκε...
Ένας πολύ καλός άνθρωπος παντρεύτηκε εμένα.
Και οι δυό μας χάθηκαν..Και οι δυό μας σώθηκαν από το φαγητό,
με τον ένα ή τον άλλο τρόπο.
Μεγάλες ομοιότητες, αλλά ας το παραδεχτούμε:
Δεν είμαι η Τζούλια Τσάιλντ.
Η Τζούλια Τσάιλντ δεν έχανε ποτέ τη ψυχραιμία της μόνο και μόνο
επειδή κάτι παράβρασε ή δεν φούσκωσε στο φούρνο ή απλά έπεσε κάτω.
Και ποτέ δεν θα ήταν φρικτή με τον άντρα της, είμαι σίγουρη.
Και δεν συμπεριφερόταν σαν να λέει:
"ποιός έχει τώρα χρόνο για συζυγική ζωή;"
όπως συμπεριφερόμουν εγώ μερικές φορές.
Λυπάμαι που θα πω, ότι θάθελα να μοιάζω περισσότερο με αυτήν.
Της άξιζε ο σύζυγος που είχε, ενώ εμένα όχι.
Αυτή είναι η αλήθεια.
Τέλος πάντων, αυτή είναι η αλήθεια προς το παρόν.
Γιαούρτι για βραδινό.
Γειά, καλέσατε τον Έρικ Πάουελ στο
περιοδικό "Αρχαιολογία". Αφήστε μήνυμα.
Δεν μπορούσα να κοιμηθώ χωρίς εσένα χθες βράδυ.
Πού είσαι; μου λείπεις.
- Εμπρός; - Αγάπη μου, τι τρέχει;
Όχι, απλά δεν είμαι πολύ καλά.
Έχετε κάποιο πρόβλημα εσύ κι ο Έρικ;
Φυσικά και όχι.
Είναι εκεί και δεν μπορείς να μιλήσεις;
Δεν είναι εδώ.
Μόλις διάβασα το μπλογκ σου και ήταν παράξενο και απρόσμενα σκεπτικό.
- Πού είναι; - Έξω.
Πήγε έξω να φέρει πίτσα.
Σταμάτησες να μαγειρεύεις;
Μόνο προσωρινά. Κάνω ένα μικρό διάλειμμα από το μαγείρεμα.
Ξανάρχισέ το. Θα είναι καλό για σένα να
ολοκληρώσεις κάτι για μια φορά στη ζωή σου!
- Η Τζούλια δεν τα παράτησε! - Ποιός λέει ότι τα παρατάω;
Απλά εγώ λέω...μην το κάνεις!
Γύρισες;
Σε παρακαλώ, γύρισε!
Τι έχει για φαγητό;
Η Έιβις είπε ότι θα είναι εδώ. Ακόμα κι αν αργούσαμε.
Αν δεν έρθει μπορούμε να πάρουμε ένα ταξί.
Θα υπάρχουν ταξί κι εδώ στη Βοστώνη.
Θα έρθει. Και θα φοράει μια πλεκτή ζακέτα. Έτσι θα την αναγνωρίσω.
Τι εννοείς θα την αναγνωρίσεις; Έχει αλλάξει;
Ψάξε για τη μεσόκοπη γυναίκα με τη πλεκτή ζακέτα.
Εσύ και η Έιβις δεν έχετε συναντηθεί ποτέ;
Απλά αλληλογραφούμε.
Δεν γνωρίζεστε;
Γνωριζόμαστε, γράφουμε η μια στην άλλη.
Μα...πώς αρχίσατε να γράφετε η μία στην άλλη;
Είναι μια μεγάλη ιστορία.
Ο σύζυγος της Έιβις, ο Μπερνάρ Ντεβότο, που έχει τώρα πεθάνει,
ήταν ένας πολύ καλός συγγραφέας.
Έγραψε ένα άρθρο στο περιοδικό Harper's,
για ανοξείδωτα μαχαίρια, και...
...τα σιχαινόταν πραγματικά. - Και;
Λοιπόν του έγραψα ένα θαυμαστικό γράμμα,
γιατί είχε 100% δίκιο, και η Έιβις μου απάντησε.
Οπότε κι εγώ της ξανάγραψα και αυτή μου ξαναπάντησε.
Είναι τώρα κοντά στα οκτώ χρόνια, νομίζω...
- Η Έιβις. - Η Τζούλια.
- Αγαπημένη μου φιλενάδα! - Για να σε δω!
Αυτή είναι μια πολύ εντυπωσιακή πρωτοβουλία, κα Τσάιλντ και κα Μπεκ.
Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ.
Και του εκδότη σας του αρέσει πάρα πολύ.
Όντως. Πιστεύω ότι είναι θαυμάσιο.
Δεν υπάρχει τίποτε παρόμοιο στην αγορά.
- Το πρόβλημα δεν είναι μόνο το μέγεθος. -700 σελίδες!
- Ναι, το ξέρουμε ότι είναι μεγάλο. - Το ξέρουμε.
700 σελίδες με συνταγές σάλτσας και πουλερικών.
Σκεφτόμαστε ότι θα μπορούσατε να το εκδώσετε σε τόμους.
Πρώτος τόμος: Σάλτσες. Δεύτερος τόμος...
Πουλερικά.
Ναι...Τρίτος τόμος: Ψάρια. Κρέας, λαχανικά και επιδόρπια.
Είναι έξι τόμοι.
- Τα αυγά... - Τα αυγά, επτά. Επτά τόμοι.
Μα δεν θέλουμε να εκδώσουμε εγκυκλοπαίδεια.
Νόμιζα ότι αυτό απευθύνεται σε νοικοκυρές.
Οι νοικοκυρές θέλουν κάτι γρήγορο. Όλα μαζί...σαν αυτό.
Αν μπορώ να μιλήσω εκ μέρους όλων.
Αν είσαστε πρόθυμες να το διορθώσετε,
είμαι σίγουρη ότι θα μας ενδιέφερε όλους.
Σίμκα, λυπάμαι τόσο!
Διάλεξες το λάθος συνεργάτη.
Ναι, θάπρεπε να δουλέψω με αυτή τη γυναίκα:
"Ψητή Αλάσκα σε γλάστρα"!
Απλά θα πάρουμε από κει το βιβλίο και θα βρούμε άλλον εκδότη.
Μόλις αρχίσαμε να μαχόμαστε.
Τζούλια, το βιβλίο σας είναι ένα αριστούργημα.
Τι είναι το χνούδι λουκουμιού;
Και να κρατήσετε την προκαταβολή.
Να κρατήσετε όλο το ποσόν των 250
δολλαρίων και να μην επιστρέψετε δεκάρα.
Γιατί αποφασίσαμε να το κάνουμε αυτό;
- Τι είχαμε στο μυαλό μας; - Δεν μπορώ να θυμηθώ.
Εγώ μπορώ. Θέλαμε να γράψουμε ένα γαλλικό βιβλίο συνταγών,
για τις αμερικανίδες που δεν έχουν μάγειρες, οπότε τώρα...
...αυτό θα κάνουμε. Θα το ξανακάνουμε από την αρχή.
Και αυτό είναι όλο. Θα είναι εύκολο.
Θα είναι. Το κεφάλαιο με τα επιδόρπια είναι έτοιμο,
και χάρη στη Σίμκα είναι εξαιρετικό.
Σ' ευχαριστώ.
Δεν το έχω τυπώσει ακόμα, αλλά έτσι θα έχω κάτι να κάνω...
...στο Όσλο!
Έρικ, έλα να δεις το ωραιότερο κοτόπουλο του κόσμου.
Άτακτε!
Σοβαρολογώ, μου αρέσει τρελλά!
Θέλω να απολαύσω αυτή τη στιγμή.
Τη στιγμή που όλα είναι δυνατά. Τη στιγμή που θα το λατρέψουν,
και θα πουλήσει ένα εκατομμύριο αντίτυπα και θα αλλάξει το κόσμο.
Ναι, και νομίζω ότι εδώ αρμόζει ένα ωραίο μπουκάλι κρασί.
- Δεν νομίζεις; - Ναι.
Τι έχουμε για βραδινό;
Κι αν δεν τρώει χοιρινό;
Είναι κριτικός φαγητών. Φυσικά και τρώει χοιρινό. Θα είσαι εντάξει.
Θα είσαι εντάξει.
Έχεις δίκιο. Το ξέρω ότι έχεις δίκιο,
είμαι σίγουρη ότι έχεις δίκιο.
- Ήρθε νωρίς; - Ακριβώς στην ώρα της. Θα τελειώσω εγώ.
Ευχαριστώ, ευχαριστώ. Είσαι ένα τρομερός άνθρωπος...
Ευχαριστώ.
...και πολύ δύσκολος για να ζει κανείς μαζί του.
- Ποιός είναι; - Η Αμάντα Χέσερ από τους Ν. Υόρκ Τάιμς.
Περάστε.
Έχετε τέτοια αίσθηση από Τζούλια όταν κάνετε κάτι σαν κι αυτό.
Σαν δάσκαλος, σαν φωνή...
Έχω συζητήσεις μαζί της ενώ μαγειρεύω.
Και αισθάνομαι σαν να βρίσκεται εκεί μαζί μου στη κουζίνα.
Είναι σαν η φίλη της φαντασίας σας.
Ναι.
Και φυσικά είναι το πρόσωπο για το οποίο γράφω κάθε μέρα.
Αν και δεν νομίζω ότι τα διάβασε ποτέ. Δεν ξέρω.
Πεθαίνω να τη γνωρίσω.
Θα ήθελα να ήμουν παρανυφάκι στο γάμο της.
Το 1946.
Το καταλαβαίνω, ότι αυτό θα
απαιτούσε ένα ανεξήγητο ταξίδι μέσα στο χρόνο,
αλλά αυτά τα πράγματα σκέφτομαι.
Σχεδιάζουμε ένα "προσκύνημα" στη
κουζίνα της Τζούλια στο μουσείο Σμιθσόνιαν
όταν αυτό τελειώσει.
Αλλά πρώτα θα πρέπει να τελειώσω. Έχω 15 μέρες και 24 συνταγές.
Και πρέπει ακόμα να ξεκοκκαλίσω μια πάπια.
Κάπου διάβασα ότι είναι αγένεια να λες "γιάμ" όταν τρως, αλλά "γιάμ"!
Αναπτυξιακή επιχείρηση του Μανχάταν,
εδώ Τζούλυ Πάουελ, παρακαλώ περιμένετε.
Αναπτυξιακή επιχείρηση του Μανχάταν,
εδώ Τζούλυ Πάουελ, μπορείτε να περιμένετε;
- Ναι... - Ο.Κ.
Αναπτυξιακή επιχείρηση Μανχ..
- Τζούλυ, είμαι η Σάρα, απ' τους Ν.Υόρκ Τάιμς.
- Δεν μπορώ να το πιστέψω!
- Το ξέρω, το ξέρω, το ξέρω. Να σε ξαναπάρω;
Θα σε πάρω ξανά. Περίμενε.
Εμπρός, εδώ Τζούλυ Πάουελ, πώς μπορώ να σας βοηθήσω;
- Γειά. - Γειά.
Μάντεψε!
Τα μηνύματα στον υπολογιστή...65!
-65; -65.
Αν αυτή δεν είναι η Τζούλυ Πάουελ στους σημερινούς Ν. Υόρκ Τάιμς,
εδώ Τζούντυ Κρέιν.
Είμαι εκδότης στο Λιτλ Μπράουν και ήθελα να σας μιλήσω,
για το αν ενδιαφέρεστε να γράψετε ένα βιβλίο.
Μπορείτε να με καλέσετε στο 2120490067.
Χαίρετε, είμαι η Σάρα Τσόφιν. Είμαι ατζέντης.Δεν ξέρω αν έχετε κάποιον,
αλλά θα ήθελα πολύ να μιλήσουμε για τη πιθανότητα να σας εκπροσωπήσω.
Είμαι ένας παραγωγός στα πρωινά νέα του CBS...
- Έρικ, θα γίνω συγγραφέας! - Είσαι συγγραφέας.
Εδώ Ρις Βαντζέλ, είμαι εκδότρια στο περιοδικό "Τροφή και Κρασί".
Παρακαλώ τηλεφωνήστε μου στο 2121573245.
Πρέπει να φτιάξω μια τάρτα από αχλάδια.
Αργότερα.
Γειά! Είμαι η μαμά! Είσαι στους Ν. Υόρκ Τάιμς!
Δεν μπορώ να σου περιγράψω.
Όλοι τηλεφωνούν και η ξαδέλφη της θείας...
Εδώ Κεν Ντράιερ. Είμαι εκδότης στο
Ράντομ Χάουζ και μόλις διάβασα το μπλογκ σου...
Είμαι ατζέντης εδώ στη Νέα Υόρκη...
Είμαι εκδότης στο "Bon Appetit"...
Eίμαι παραγωγός στο Food Network. Θα θέλαμε να σας συναντήσουμε.
Να σας μιλήσουμε. Έχουμε μερικές ιδέες.
Δεν ξέρω αν σκέφτεστε να το κάνετε αυτό βιβλίο...
- μια ταινία... - μια τηλεοπτική σειρά...
- ένα σόου...
- Πάρτε με. - Πάρτε με.
Πάρτε με.
Σ' ευχαριστώ Θεέ μου!
- Γειά! Είμαι η Τζούλυ. - Και ο Έρικ.
- Και αυτή τη στιγμή μαγειρεύουμε... - και γράφουμε στο μπλογκ...
...και άλλα πράγματα, οπότε... ..αφήστε μήνυμα.
Γειά σας. Είμαι ο Μπάρυ Ράυαν από την εφημερίδα Santa Barbara News,
και γράφω ένα άρθρο για τα 90α γενέθλια της Τζούλια Τσάιλντ,
και την ρώτησα για το μπλογκ σας, και ειλικρινά ήταν κάπως ψυχρή,
και σκέφτηκα μήπως θα θέλατε να κάνετε κανένα σχόλιο επ' αυτού.
Εμπρός; ναι, εγώ είμαι...
Αυτή το είπε αυτό;
Η Τζούλια Τσάιλντ το είπε αυτό;
Διάβασε το μπλογκ μου;
Όχι, δεν θέλω να το σχολιάσω...
...αλλά σας ευχαριστώ που τηλεφωνήσατε.
Η Τζούλια με μισεί!
Τζουλ;
Μας μισούν.
- Ποιός; - Η Χότον Μίφλιν (ο εκδοτικός οίκος)
- Δεν σε μισούν. - Ναι. Και βέβαια με μισούν.
Αφού είπαν ότι το βιβλίο ήταν καλό.
Αλλά δεν θέλουν να το εκδόσουν.
Πιστεύουν ότι είναι πολύ ακριβό.
Πιστεύουν ότι είναι οικονομικά απαγορευτικό.
8 χρόνια από τη ζωή μας κατάφερα να βρω κάτι να κάνω...
γιατί δεν θα είχα τίποτε να κάνω...
Τέλος πάντων...
Και τώρα;
Είσαι δασκάλα.
Μπορείς να διδάξεις.
Σωστά;
Θα πάμε σπίτι και...
Πού είναι το σπίτι;
Πού θα μείνουμε;
Το σπίτι μας είναι εκεί που είμαστε κι εμείς.
Το ξέρω...
Εντάξει; και θα το σκεφτούμε. Θα βρούμε την άκρη.
- Μπορείς να διδάσκεις στην κουζίνα μας. - Σωστό.
Μπορείς να διδάσκεις στην τηλεόραση.
Σωστ... Στην τηλεόραση;
- Εγώ; - Ναι.
Πωλ!
Όχι, Τζούλια, εγώ νομίζω ότι θα είσαι τέλεια στην τηλεόραση!
- Αλήθεια! - Πωλ!
Το πιστεύω! Δεν σε κοροϊδεύω. Όχι.
Κάποιος θα εκδώσει το βιβλίο σου. Κάποιος θα διαβάσει το βιβλίο σου,
και θα καταλάβει τι έχεις κάνει.
Γιατί το βιβλίο σου είναι καταπληκτικό.
Το βιβλίο σου είναι μεγαλοφυές.
Το βιβλίο σου θα αλλάξει τον κόσμο.
Με ακούς;
Είσαι τόσο γλυκός!
Είσαι...ο γλυκύτερος άντρας!
Χέσε τους!
Τζούντιθ, κοίταξε λίγο αυτό.
Το λογοτεχνικό "κεφάλι" μας, η Έιβις Ντεβότο,
είναι φίλη με μια γυναίκα που έγραψε
ένα τεράστιο βιβλίο γαλλικών συνταγών.
Η Χότον Μίφλιν μόλις το απέρριψαν.
"Γαλλικές συνταγές για αμερικανίδες μαγείρισσες". Τρομερός τίτλος!
Καλή διασκέδαση, Τζούντιθ.
Κέιμπριτζ, Μασσαχουσέτη.
Πού είναι...α, εδώ είναι!
- Ποιός να είναι; - Δεν ξέρω...
Σπέσιαλ παράδοση για την κα. Τζούλια Τσάιλντ.
Κάνει κρύο!
- Ορίστε. - Ευχαριστώ.
Αγαπητή κα. Τσάιλντ, διαβάσαμε το υπέροχο βιβλίο μαγειρικής σας.
Το μελετήσαμε, μαγειρέψαμε απ' αυτό, ώστε να το εκτιμήσουμε,
και καταλήξαμε στο συμπέρασμα, ότι είναι ένα μοναδικό βιβλίο,
που θα είμαστε πολύ περήφανοι να εκδώσουμε.
- Πωλ! Πωλ! - Τι;
Τι Πωλ, Πωλ, Πωλ;
Η Κνοπ, Κνοπφ, θέλει να εκδώσει το βιβλίο μας!
Είναι Κνοπ ή Νοπ;
- Ποιός νοιάζεται; - Ποιός νοιάζεται;
Θέλουν να μας δώσουν προκαταβολή 1500 δολλάρια!
Θεέ μου!
Πιστεύουμε ότι το βιβλίο σας θα
κάνει για τη γαλλική κουζίνα στην Αμερική,
ό,τι έκανε "Η χαρά του μαγειρέματος" για την κλασσική μαγειρική,
και θα το προωθήσουμε κατ' αυτόν τον τρόπο.
Όταν συναντηθούμε, πράγμα που ελπίζω να γίνει σύντομα,
θέλω να σας μιλήσω ειδικά για τον τίτλο του βιβλίου.
Γιατί είναι εξέχουσας σημασίας, ο τίτλος να διαχωρίζει αυτό το βιβλίο,
από όλα τα υπόλοιπα βιβλία
μαγειρικής που κυκλοφορούν στην αγορά.
- Έτσι κάνετε συνήθως; - Όχι, καθόλου.
"Κατέχοντας την τέχνη της γαλλικής κουζίνας".
Τι λέτε;
Σ' αυτό το σημείο δεν έχω ιδέα. Οτιδήποτε.
Τζούλια, αυτό δεν μας κάνει.
Εντάξει, λοιπόν.
Μου αρέσει πάρα πολύ!
Είπε "μισώ"; η Τζούλια Τσάιλντ χρησιμοποίησε τη λέξη "μισώ";
Όχι, αλλά είπε ότι δεν ήταν σεβαστό ή σοβαρό ή κάτι τέτοιο.
Πόσο πιό σοβαρό μπορεί να είναι ένα άτομο;
Πιστεύεις ότι πιστεύει ότι τη χρησιμοποιώ με κάποιον τρόπο;
Δεν μπορεί να διάβασε το μπλογκ σου.
Το διάβασε;
Αυτός δεν ήξερε αν το διάβασε.
Αλλά είχε σίγουρα γνώμη επ' αυτού.
Πιστεύεις ότι είναι επειδή
χρησιμοποιώ συχνά την λέξη που αρχίζει από γ;
Μπορεί...δεν ξέρω...
Κοίτα, κάτι δεν θα πηγαίνει καλά μ' αυτή,
αν δεν καταλαβαίνει αυτό που κάνεις.
Δεν τρέχει τίποτε μ' αυτήν, τίποτε.
Πέρασα ένα χρόνο μαζί της. Είναι τέλεια.
Η Τζούλια Τσάιλντ στο κεφάλι σου είναι τέλεια.
Η Τζούλια Τσάιλντ που δεν καταλαβαίνει τι κάνεις,
δεν είναι τέλεια.
Αυτή που είναι στο κεφάλι σου είναι αυτή που έχει σημασία.
Δεν πρόκειται να τη συναντήσω ποτέ.
Μα αφού την ξέρεις!
- Σ' ευχαριστώ. - Παρακαλώ.
Οποιαδήποτε ώρα.
- Με έσωσε. - Εσύ έσωσες τον εαυτό σου.
Πνιγόμουν και με τράβηξε μέσα από τον ωκεανό.
Θα έβγαινες έτσι κι αλλιώς.
Η Τζούλια Τσάιλντ άρχισε να μαθαίνει να
μαγειρεύει γιατί αγαπούσε τον άντρα της,
και αγαπούσε το φαγητό,
και δεν ήξερε τι άλλο να κάνει με τον εαυτό της,
και μετά, στην πορεία, βρήκε την χαρά.
Αυτό δεν το είχα καταλάβει για πολύ καιρό,
αλλά τώρα το κατάλαβα.
Η Τζούλια μου το δίδαξε αυτό.
Αλλά να αυτό που μου δίδαξε πραγματικά η Τζούλια:
Mε έμαθε να μαγειρεύω.
Και εδώ είμαστε λοιπόν. Ακόμα μια μέρα και μια συνταγή.
Θα νομίζετε ότι το να ξεκοκκαλίσετε μια πάπια είναι κάτι το αδύνατον,
Τίποτε δεν είναι αδύνατον.
...για λεπτά την πρώτη φορά, λόγω του φόβου...
Μην φοβάστε.
Όχι φόβος, Τζούλια, όχι φόβος.
Πάρτε το μαχαίρι σας και αντιμετωπίστε την πάπια.
Κάνετε μία βαθιά τομή στην πλάτη του πουλιού.
Από το λαιμό μέχρι την ουρά, για να αποκαλύψετε το πίσω μέρος.
Ένα μικρό, κοφτερό μαχαίρι, με τη μύτη του να κόβει τα κόκκαλα...
Τα κατάφερα! Κοίτα το αυτό, Τζούλια.
Φαίνεται ακριβώς σαν το δικό σου.
Κοίταξε! Φαίνεται ακριβώς όπως πρέπει να φαίνεται!
Σας ευχαριστώ.
365 ημέρες...524 συνταγές!
Σας ευχαριστώ, παιδιά!
Φανταστικό!
Υπέροχο!
Μου αρέσει!
Έρικ, δεν θα τα είχα καταφέρει όλα αυτά χωρίς εσένα.
Και όπως κάποια είπε κάποτε, εσύ είσαι το βούτυρο στο ψωμί μου,
και η ανάσα στη ζωή μου!
Στον σύζυγό μου.
Σ' αγαπώ, μωρό μου.
Λοιπόν, τελείωσε.
Το εγχείρημα έφτασε στο τέλος του.
Είμαστε ακριβώς εκεί που ξεκινήσαμε, ο Έρικ, εγώ, η γάτα,
ελαφρά χειρότερα απ' όταν καθόμαστε έξω και τρώγαμε...
Λοιπόν, σας ευχαριστώ όλους σας...
...και μαντέψτε: Mπον Απετίτ! (Καλή όρεξη!)
Εκεί γίνονταν τα γυρίσματα, εκεί ήταν οι κάμερες.
Εκεί ήταν το γνωστό ρητό της.
- Της μιλάω τώρα! - Ωραία!
Ακόμα μία.
Αυτό είναι! Η καλύτερη!
Δώσε μου ένα λεπτάκι.
Σε αγαπώ, Τζούλια.
Ήρθε κάτι για σένα.
Ο Πωλ Τσάιλντ πέθανε το 1994 σε ηλικία 92 ετών.
Η Τζούλια Τσάιλντ πέθανε το 2004 σε ηλικία 91 ετών.
Το βιβλίο "Κατέχοντας την τέχνη της
Γαλλικής Κουζίνας" είναι στην 49η έκδοση σήμερα.
Το βιβλίο της Τζούλυ Πάουελ "Τζούλυ και Τζούλια" εκδόθηκε το 2005.
Αυτή και ο Έρικ μένουν ακόμα στο Κουήνς,
αν και δεν ζουν πια πάνω από την πιτσαρία.
Αυτή είναι συγγραφέας.
Το βιβλίο της έγινε ταινία.
ΜΕΤΑΦΡΑΣΗ ΕΞ ΑΚΟΗΣ: JADE [GMTeam]
720p sync by ANOGiANOS